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Nécoras en salsa picante

Un aperitivo o entrante para chuparse los dedos…¡literal!

Hoy comparto esta receta de Nécoras en salsa picante. Muy sencilla de hacer, se pueden utilizar frescas, congeladas o previamente cocidas. Yo las he usado congeladas. Si las hacen verán qué fácil es y cómo se disfruta en la mesa con un buen vino blanco fresquito o un cava de calidad. No dejen de intentarlo porque seguro que repetirán más de una vez

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Ingredientes:

8 Nécoras

1 cebolla

3 dientes ajo

1 guindilla cayena

1 lata tomate natural troceado

100 ml. vino blanco seco

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Nécoras en salsa picante
Nécoras en salsa picante
Preparación:

Ponemos los ajos laminados a dorar, en un poco de aceite de oliva. Cuando empiecen a bailar, añadimos la cebolla

Rehogamos, salpimentamos y añadimos la pimienta cayena cuando esté pochada

Añadimos el tomate, rectificamos de sal, dejamos que se evapore el agua

Pasamos a vaso batidor y trituramos

Devolvemos la salsa a la cazuela y calentamos

Le hacemos un corte a las nécoras, desde la mitad de la barriga hacia el lado de la cabeza y las ponemos en la cazuela

Cuando arranque a hervir, echamos el vino y, a fuego alto, dejamos que se evapore el alcohol. Bajamos el fuego y en 5 minutos les damos la vuelta a las nécoras. 5 minutos más y listas


Mira en vídeo cómo se hacen estas Nécoras en salsa picante:



Nécoras en salsa picante
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