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Nuggets de pollo súper crujientes

Hoy venimos con una receta brutal de pollo, como bien has leído en el titulo os voy a enseñar a preparar unos súper crujientes nuggets de pollo totalmente caseros, siempre os he dicho que lo casero es 1000 veces mejor que lo que podemos encontrar congelado o similiar, ademas teneis que estar muy atentos porque os voy a dar el ingrediente clave para conseguir un empanado crujiente perfecto, son ideales para mojar en salsa y compartir con amigos o en reuniones familiares ah! y a los niños les encantan!!
Puedes ver el paso a paso de esta receta en el video que tienes a continuación:



INGREDIENTES: (PARA 16 NUGGETS)

- 2 pechugas de pollo
- 175 grs de queso crema
- 2 dientes de ajo
- 1 ch. de postre de curry en polvo
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra

PARA EL EMPANADO:

- Harina c.s
-2 huevos
- Panko

ELABORACIÓN:

1º Hay que cortar o trocear las pechugas en dados pequeños, después los añadiremos a un vaso triturador junto los dientes de ajo sin su germen, sal y pimienta recién molida, curry en polvo y el queso crema, trituraremos todo hasta formar una masa de color blanca.

2º Ahora tenemos que empanar la masa en pequeñas porciones, para no empanarnos las manos os aconsejo enharinarnos las manos antes de tocar la masa, hacemos una pequeña bolita, la pasamos por harina y la damos forma de nugget, después con ayuda de un tenedor lo pasamos por el huevo batido y por ultimo de nuevo con un tenedor por el panko que es el ingrediente clave para que tus empanados queden muy crujientes,lo puedes conseguir en supermercados o tiendas de alimentación oriental fácilmente, así haremos con cada uno de ellos.

3º Mas o menos nos saldrán unos 16 nuggets, ahora hay que freírlos en abundante aceite de oliva a temperatura media-alta hasta que queden dorados por todas sus caras, acto seguido como siempre hacemos con las frituras lo pasamos a papel absorbente y ya podemos servirlos y mojarlos en la salsa que mas te guste, yo los acompañe de una salsa bbq, fácil verdad??



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