Ostras al cava

Ingredientes para None comensalesOstras grandes 16 unidades cava 100 ml. mantequilla 150 gr. yemas de huevo 3 unidades sal Abrimos las ostras procurando no perder nada de su agua y las ponemos en un cazo con el cava. Pasamos el agua por un colador fino y añadimos al cazo. Dejamos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir y retiramos las ostras. Cocemos el líquido restante hasta que se reduzca ...

Ingredientes para 4 comensalesOstras 24 unidades ralladura de limón naranja en zumo 1 unidad limón exprimido 1/2 unidades mantequilla 30 gr. aceite de oliva 1 cucharada pimienta negra molida sal [imagen=1825301] Se ponen las ostras en una olla tapada y se ponen al fuego hasta que se abran los moluscos. Quitamos las ostras de las conchas y las dejamos sobre una de ellas en un recipiente. Apar ...

Y de postre, brindamos con el cava, pero también nos lo comemos. Tener en cuenta que aunque al hervir el cava se reduzca el alcohol, mejor prepararlo para los mayores. Ingredientes: 1 botella de cava 1 rama de canela 4 cucharadas de miel 7 huevos 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de agua la piel de 1 limón -para el caramelo 80 gr. de azúcar y unas gotas de limón Elaboración: En un cazo, ...

Ingredientes para None comensalesOstras 36 unidades aceite de oliva extra 1/2 l. vinagre de jerez 2 dl. ajo 2 dientes laurel 2 hojas cebolla 1 unidad zanahorias 1 unidad agua sal [imagen=1825039] En una cazuela se pone el aceite. Cuando está semicaliente se añaden los ajos, la zanahoria cortada en juliana, la cebolla y el laurel. Una vez pochado, se le agrega el vinagre de Jerez (o de Módena, ...

Ingredientes para None comensalesCaldo de pescado 1,1/2 l. ostras 18 unidades yemas de huevo 2 unidades crema de leche 15 cl. agua [imagen=1825224] Primeramente, se escalfan las ostras durante tres minutos y, después, se escurren. Se reduce el agua a la mitad y se junta con el caldo de pescado. Se deja hervir este contenido y se liga este caldo con las yemas y la crema. A continuación, se ponen ...

Hoy os voy a mostrar una combinación que podríamos considerar rara. Pero que tiene muchos matices que van muy bien unos con otros. Las ostras orly yo ya las hacia alguna vez. La versión simple. En casa, hay algunos a los que les encantan las ostras crudas pero hay otros que no. Y esta era una manera de que todos las probaran. Además es otra forma de conservarlas para hacerlas en otro momento. L ...

INGREDIENTES 6 mandarinas 100 ml de cava 1 chorrito de brandy 1 cucharada de mantequilla 50 g de azúcar Helado de vainilla ½ naranja en zumo 50 g de chocolate de cobertura ELABORACIÓN DE MANDARINAS AL CAVA Empezamos primero por poner a derretir el azúcar en un cazo o sarten ancha, después incorporamos el brandy y el cava, y añadimos el zumo de naranja que habremos exprimido y la mantequilla, mezcl ...

Ingredientes para None comensalesFresas 1/2 kg. cava 1 botella pimienta blanca molida Usar copas de cava en forma de flauta. Lavar y quitar las hojas verdes de las fresas. Partirlas por la mitad si son muy grandes. Repartirlas en ambas copas y llenarlas con el cava, que debrá estar muy frío. Añadir una pizca de pimienta molida en cada copa y servirlas al momento. Este postre debe tomarse muy frí ...

En casa no nos gusta beber cava o champagne. La verdad es que no somos muy amigos de "las burbujas" así que decidí dar un uso diferente a esas botellas que se nos acumulaban en el fondo del armario. Mousse de cava: un postre ideal para Nochevieja... Os quiero recordar el concurso de recetas patrocinado por Quesos Camino la Ermita donde el ganador se llevará un fantástico lote de producto ...

Ostras gratinadas con parmesano sobre fondue de puerros Las ostras son un plato que poca gente se resiste a decirlas que no, y más si las gratinamos con parmesano sobre un fondue de puerros DIFICULTAD TIEMPO FÁCIL Preparación: 20 minutos Horno: 25 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 12 ostras 40 g de queso parmesano 3 Puerros 20g Mantequilla 2 cucharadas de nata Sal Pimienta PREPARA ...