Ostras al cava

Ingredientes para None comensalesOstras grandes 16 unidades cava 100 ml. mantequilla 150 gr. yemas de huevo 3 unidades sal Abrimos las ostras procurando no perder nada de su agua y las ponemos en un cazo con el cava. Pasamos el agua por un colador fino y añadimos al cazo. Dejamos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir y retiramos las ostras. Cocemos el líquido restante hasta que se reduzca ...

Y de postre, brindamos con el cava, pero también nos lo comemos. Tener en cuenta que aunque al hervir el cava se reduzca el alcohol, mejor prepararlo para los mayores. Ingredientes: 1 botella de cava 1 rama de canela 4 cucharadas de miel 7 huevos 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de agua la piel de 1 limón -para el caramelo 80 gr. de azúcar y unas gotas de limón Elaboración: En un cazo, ...

INGREDIENTES 6 mandarinas 100 ml de cava 1 chorrito de brandy 1 cucharada de mantequilla 50 g de azúcar Helado de vainilla ½ naranja en zumo 50 g de chocolate de cobertura ELABORACIÓN DE MANDARINAS AL CAVA Empezamos primero por poner a derretir el azúcar en un cazo o sarten ancha, después incorporamos el brandy y el cava, y añadimos el zumo de naranja que habremos exprimido y la mantequilla, mezcl ...

Ingredientes para None comensalesCaldo de pescado 1,1/2 l. ostras 18 unidades yemas de huevo 2 unidades crema de leche 15 cl. agua [imagen=1825224] Primeramente, se escalfan las ostras durante tres minutos y, después, se escurren. Se reduce el agua a la mitad y se junta con el caldo de pescado. Se deja hervir este contenido y se liga este caldo con las yemas y la crema. A continuación, se ponen ...

Hoy os voy a mostrar una combinación que podríamos considerar rara. Pero que tiene muchos matices que van muy bien unos con otros. Las ostras orly yo ya las hacia alguna vez. La versión simple. En casa, hay algunos a los que les encantan las ostras crudas pero hay otros que no. Y esta era una manera de que todos las probaran. Además es otra forma de conservarlas para hacerlas en otro momento. L ...

Ingredientes para 4 comensalesMolleja de avestruz entera 500 gr. aceite de oliva 2 cucharadas sal pimienta cava 1 vaso nata líquida 30 cl. cava 1 vaso cebolleta 2 unidades mantequilla 1 cucharada [imagen=1825508] Salpimentar la molleja y poner en el horno con el aceite y el cava. Bañar bien en su jugo y voltear. Añadir agua y dejar que se hagan 30 minutos a 180º. Preparar mientras la sals ...

Ingredientes para None comensalesFresas 1/2 kg. cava 1 botella pimienta blanca molida Usar copas de cava en forma de flauta. Lavar y quitar las hojas verdes de las fresas. Partirlas por la mitad si son muy grandes. Repartirlas en ambas copas y llenarlas con el cava, que debrá estar muy frío. Añadir una pizca de pimienta molida en cada copa y servirlas al momento. Este postre debe tomarse muy frí ...

En casa no nos gusta beber cava o champagne. La verdad es que no somos muy amigos de "las burbujas" así que decidí dar un uso diferente a esas botellas que se nos acumulaban en el fondo del armario. Mousse de cava: un postre ideal para Nochevieja... Os quiero recordar el concurso de recetas patrocinado por Quesos Camino la Ermita donde el ganador se llevará un fantástico lote de producto ...

ALMEJAS AL CAVA Hoy vamos a preparar unas ricas y caprichosas almejas al cava, pues no sabéis cuantas ganas tenía de hacerlas... Lo suyo sería tomarlas en una terraza a pie de playa, de vacaciones y con la brisa fresca del mar. Pues no veáis que calor hace por aquí. Pero a falta de vacaciones y de mar, las vamos a preparar en casa. Así saldrán mucho más económicas y la ración será tan generosa com ...

Ostras gratinadas con parmesano sobre fondue de puerros Las ostras son un plato que poca gente se resiste a decirlas que no, y más si las gratinamos con parmesano sobre un fondue de puerros DIFICULTAD TIEMPO FÁCIL Preparación: 20 minutos Horno: 25 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 12 ostras 40 g de queso parmesano 3 Puerros 20g Mantequilla 2 cucharadas de nata Sal Pimienta PREPARA ...