PALETILLA DE LECHAZO ASADA

INGREDIENTES 2 paletillas de lechazo Sal Pimienta de Jamaica Aceite de oliva virgen extra 2 pimientos 4 patatas 1 vaso de vino blanco Higos secos Ciruelas sin hueso 1 copa de brandy 1 cabeza de dientes de ajo Almendras tostadas ELABORACIÓN DE PALETILLA DE LECHAZO ASADO Precalentamos el horno a 200ºC. Cogemos las dos paletillas y les pones sal y pimienta Jamaicana, aceite y lo masajeas, y los coloc ...

En Salamanca somos unos privilegiados porque podemos disfrutar de unas carnes fabulosas, en cuando a la de cerdo es impresionante la de cerdo ibérico, la calidad de la ternera morucha es increíble, es una carne sabrosa y tierna, y el cabrito y el cordero son de una gran calidad. Dentro del cordero hay que destacar desde luego el lechazo, en casa nos encanta. Suelo comprar un cuarto o medio lechaz ...

Para 4 personas Tiempo de preparación: 2 horas Hoy te presento una receta del famoso lechazo al horno de Castilla León. He cocinado unas paletillas de la raza churra al horno empleando el tradicional método de asar sólo con agua, sal y manteca. Me habría encantado poder hacerlo al horno de leña, con leña de encina, pero en casa me resulta imposible. Eso sí, no he dudado en cocinar la auténtica ra ...

Ingredientes para 4 comensales Pierna de cordero 2 unidades paletillas de cordero lechazo 2 unidades agua sal Se precalienta el horno de asar a 280-300 ºC. Ha de usarse exclusivamente madera de encina y sarmiento de vid que, por sus características naturales, van a conferir a la carne un particular aroma en el asado. Se colocan las piezas dentro de una tartera de barro. Se rocían con agua ...

Ingredientes para None comensales Lechazo 1 unidad manteca limón sal Untamos con manteca fundida la bandeja del horno. Sazonamos los cuartos del cordero por el interior y los colocamos en la bandeja, lo más juntos posible, con la parte interior para abajo. Se introduce en el horno previamente calentado a 130 grados de temperatura donde se mantendrá durante dos horas y media (a la hora y media ...

INGREDIENTES 1 lechazo de burgos (el mío pesaba 6 kg aproximadamente) 1 l de agua muy fría El zumo de 1 limón y medio Aceite de oliva virgen extra Sal Para la majada: Ajo Perejil Vino blanco Para la guarnición: Cebolla Patatas panaderas ELABORACIÓN DE LECHAZO AL HORNO Pedir al carnicero que nos trocee, el lechazo, en las partes, que queramos. En un bol, poner agua muy fria como un litro y algo ...

Encargué tres paletillas de cordero lechal para cocinar en mi crockpot de 5,7 litros, lentamente y sin ensuciar nada; pues no las he hecho así sino al horno perooooo también sin manchar nada, dentro de mi nueva cocotte de Lidl La idea ha sido de mi amiga Irene que está empeñada en utilizar la cocotte para algo más que para hornear pan. El resultado espectacular, olía la cocina como un asador sego ...

Unas paletillas de conejo asado, una carne rica en hierro muy baja en grasas y sana. Asada al horno con ajo y hierbas aromáticas se convierte en una delicia de bocado y lo mejor de todo se hace muy rápido, da poquísimo trabajo y el resultado ¡¡Espectacular!! Ingredientes: . 6 Paletillas de conejo 50 ml Vino blanco 4 Dientes de ajo Al gusto sal Al gusto pimienta negra recién molida Un chorrito de a ...

Para 4 personas INGREDIENTES : 1,5kg de tomates pera o rama 3- dientes de ajo 2- cebollas medianas o 1- grande 1- manojo pequeño de orégano fresco 1- pimiento morrón pequeño 1/2 vaso de vino moscatel sal aceite 1- cayena al gusto 1/2 vaso de agua 1- pastilla de caldo de verduras PREPARACIÓN : Hacer una cruz en la base del tomate y echarlos en agua hirviendo 2m. Escurrir y pelar los tomates, tro ...

Ingredientes para 2 comensalesPaletilla de cordero cebolla 2 unidades pimienta negra sal gorda ajo 3 dientes vino blanco seco 1/2 l. canela en polvo SE PONE LA CEBOLLA EN EL FONDO DE UN RECIPIENTE RESISTENTE AL HORNO, CORTADA EN JULIANA. A CONTINUACION SE DEPOSITAN LAS PALETILLAS EN SU INTERIOR Y SE SALPIMENTEAN. DESPUÉS SE LE AÑADEN LOS DIENTES DE AJO ENTEROS. SE ROCIA TODO CON VINO BLANC ...