Islim Kebab es también conocido como Palillo Kebab, es uno de los platos muy famosos de Turquía, de la ciudad gastronómica Gaziantep. Y también es el favorito de los amantes de las berenjenas y las albóndigas. ¡Asegúrate de probar esta receta probada, perfecta y ligera!
Ingredientes:
3 berenjenas (deben tener al menos 20 cm de altura)15 tomates cherry
2 pimientas charleston
1 vaso de aceite de oliva
Para las albóndigas:
700 grs de carne picada1 cebolla (puedes usarlo en cubos pequeños o rallándolo)
3 diente de ajo machacado
3 cucharada pan rallado
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita pequeña de pimienta negra
1 cucharadita pequeña de comino
1 cucharadita pequeña pimentón o ají dulce
Para la salsa:
2 cucharada de aceite de oliva3 tomates rallados
1 cucharadita pequeña de sal
1 cucharadita pequeña de pimienta negra
2 diente de ajo machacado
½ vaso de agua
6 ramitas de perejil, finamente picado
Para hacer:
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Para hacer la salsa:
9- Poner aceite de oliva en la sartén en la que sofreír las berenjenas, saltear los ajos que trituramos ligeramente para que salga su olor, luego añadir los tomates rallados y mezclar. Después de un rato de cocción, añadir las especias y mezclar bien. Luego añadir el agua caliente y apagar el fuego después de hervir un rato.10-
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