comunidades

Pan brioche para hamburguesa


El pan, junto con la carne, es uno de los ingredientes principales de toda buena hamburguesa. A nosotros el pan brioche nos encanta y con él conseguiréis llevar el sabor de vuestra hamburguesa a otro nivel.

Ingredientes:
- 90 ml de leche
- Unas gotas de zumo de limón
- 280 g de harina
- 40 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 1 yema de huevo y 1 clara de huevo separadas
- 15 g de mantequilla
- 5 g de levadura fresca
- Semillas de sésamo

Elaboración:
- En un bol echamos la leche y unas gotas de zumo de limón. Dejamos reposar hasta que se corte la leche.
- En ese mismo bol añadimos el azúcar, el huevo, la pizca de sal y la yema de huevo. Y mezclamos bien.
- Añadimos la harina poco a poco y cuando no podamos mezclar más con una varilla, añadimos el resto y amasamos con la mano.
- Añadimos la mantequilla y la levadura e integramos bien ambos ingredientes en la masa.
- Introducimos la masa en un bol impregnado con aceite y tapamos con papel film. Dejamos reposar una hora y media.
- Damos forma a la masa y cortamos en 4 trozos. Damos forma de bola a los trozos.
- Ponemos cada bola sobre una bandeja con papel de horno y tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar una hora.
- Batimos la clara de huevo.
- Pasada la hora, pintamos los panecillos con la clara de huevo y echamos unas semillas de sésamo por encima.
- Introducimos en el horno a 190 grados durante 15 minutos.

Esperamos que lo disfrutéis.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros panadería repostería y panadería ...

INGREDIENTES 325 g de harina de panadería (o de fuerza) 155 ml de leche entera ligeramente tibia 5 g de levadura seca de panadería 1 huevo mediano 10 g de azúcar 5 g de sal 15 ml de aceite de oliva Un poco de agua para barnizar Semillas de sésamo sin tostar para adornar ELABORACIÓN … Seguir leyendo Pan de hamburguesa tierno → La entrada Pan de hamburguesa tierno aparece primero en Elbu ...

recetas de primeros pan/pizzas/masas

Como tenía pensado en hacer hamburguesas que siempre las solemos comer un día a la semana, esta vez me apetecía hacer mi propio pan de hamburguesa casero y tenía unas cuantas recetas en el punto de mira pero no tenía claro por cual decantarme... al final escogí esta del Blog Clara masterchef. Solamente al ver los panecillos la pinta que tenían me puse mano a la obra y es que son muy fáciles de ha ...

general pan

Ya os he comentado otras veces lo desastre que soy con el pan verdad? Lo que no os he dicho es que antes tampoco contaba con la ayuda de mi querida Vero, un as de los panes. No se cuantas preguntas le habré hecho para preparar estos bollitos tan ricos que vi en su blog Cocinando para mis cachorritos. No es que ella se explique mal, que va, todo lo contrario! El problema lo tengo yo y es que le ten ...

recetas de primeros bocadillos carne ...

Una nueva receta de pan para hamburguesas que obtuve del blog Madrid tiene miga. La mayor diferencia que hay entre las dos recetas de pan de hamburguesa que tengo publicadas es que una se elabora con aceite de girasol y ésta que publico hoy con mantequilla. Ingredientes 250gr. harina de fuerza 250gr. harina floja 1 sobre levadura de panadería 10gr. sal (1cdta. aprox.) 25gr. azúcar (2cdas. aprox.) ...

Disfrutabox Marcas y Empresas Pan ...

En casa somos muy fans de las hamburguesas. Las preparamos casi cada semana, ya sean de ternera, de pescado, de legumbres... Lo único que no me acaba de convencer es el pan de hamburguesa comercial, normalmente se deshace todo y acabas con toda la hamburguesa pringada en los dedos... Por eso me decidí a preparar los bollos para las hamburguesas en casa. Os cuento, son super sencillos de preparar, ...

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Panadería ...

INGREDIENTES 240 g de harina 50 g de mantequilla 50 g de azúcar 1 huevo 100 ml de leche 15 g de levadura de panadero Una pizca de sal Ralladura de naranja Una yema con un poco de azúcar para pintar ELABORACIÓN DE PAN DE LECHE (BRIOCHE) Templar la mantequilla hasta dejarla en punto pomada, ponerla en un bol con el azúcar, el huevo y la sal, batir hasta tener una mezcla homogénea. Añadir la ralladur ...

Panes

Hoy traigo una receta que surgió como consecuencia de otra: pan de hamburguesa. Mi madre tenía preparadas unas hamburguesas, pero olvidó comprar el pan de hamburguesa, así que decidió guardar la carne hasta encontrar el momento de salir a comprar el pan. Fue a la noche del día siguiente cuando, después de olvidar la compra nuevamente, decidí que yo misma prepararía los panecitos. Los panecillos h ...

recetas de primeros

Comenzamos nueva semana!!!! Y en esta ocasión os traigo un delicioso PAN DE HAMBURGUESA, que han quedado geniales. Que os pensáis que todo sale bien a la primera??? que vaaaa..., que hay cosas que salen mal, pero no por eso hay que dejar de intentarlo, y muestra de mi cabezonería por lograr estos panes, es lo que os traigo hoy, y ha merecido la pena insistir. Han quedado super tiernos y muy es ...

recetas postres concurso recetas navideñas 2014-2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 415 g de harina 190 ml de leche entera 65 g de azúcar 1 cucharadita de levadura 85 g de mantequilla 3 yemas de huevo 1 clara de huevo ELABORACIÓN DE PAN BOLLO BRIOCHE Empezamos mezclando la leche, a temperatura tibia, con la mantequilla, la levadura, las yemas de huevo y un poco de sal. Ahora formamos una especie de forma de volcán con la harina, ponemos en el centro esta mezcla de in ...

general masas-panes

Como no sólo de internet vive el hombre, ni la cocina, me sigue encantando bucear entre las hojas de papel de los libros y descubrir nuevas ideas. Estas Navidades mis hijas nos regalaron "Hamburguesas gourmet", que recoge de forma clara y amena las propuestas del bistró Blend, referente parisino de esta especialidad. En la última escapada al otro lado de la frontera norte, en una librer ...