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Pan casero de romero y nueces, exquisito y original

Hola¡¡

Hoy te traigo una nueva receta de panes y te voy a  enseñar cómo hacer un exquisito pan casero de romero y nueces. Ideal para guardar congelado, ya cortado en rodajas y comerlo cada vez que te apetezca.

Grado dificultad:  fácil
Tiempo de Leudado:  2 horas
Tiempo de preparación:  20 minutos
Se puede congelar:  Hasta 12 semanas
Tiempo Hornear:  30/40 minutos

Ingredientes:

450 gramos de Harina de Fuerza
300 ml de agua tibia (100 para remojar la levadura y el resto se añadirá a la masa)
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de  aceite de oliva más 2 cucharaditas adicionales para aceitar y glasear.
3 cucharaditas de levadura seca  de panadero  
1 cucharadita de azúcar
120 gramos de nueces picadas
2 cucharadas de romero seco  o fresco, finamente picado

Preparación:


En un cuenco poner 100 ml de agua tibia con el azúcar y la levadura. Dejar reposar 20 mins.
En un cuenco aparte poner la harina, sal, aceite, levadura y 200 ml de agua. Unir y amasar durante 15 minutos. Luego incorporar bien el romero y las nueces
Hacer una bola y ponerla en un cuento aceitado. Tapar con un paño limpio y esperar 1 hora y media, para que leude.
pasado este tiempo, amase para sacar el aire, y haga dos panes redondos. Póngalos en una lata, sobre un papel de horno. Tape con un paño de cocina limpio y deje leudar otros 30 minutos.
Con una brocha, aceite los panes por fuera.
Hornee  de 30 a 40 minutos en horno precalentado a 230 grados celsius.
Sabemos que el pan está listo cuando al golpear su base, el pan suena hueco.
Sacar del horno y dejar enfriar.

Nota: La receta es de Caroline Bretherton.

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Etiquetas: panes

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