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Pan casero fácil con harina común

Vídeo receta; pan casero fácil con harina común:

Pan casero fácil con harina común

Dificultad: fácil                 Raciones: Una hogaza grande           Tiempo: 2 horas más la fermentación

Ingredientes:



500 gr de harina común de trigo

7 gr de levadura seca o liofilizada o 21 de la fresca

5 gr de sal o una cucharadita de postre

350 ml de agua tibia

Aceite de oliva

Elaboración del pan casero fácil con harina común:

En un bol amplio tamizamos la harina, le añadimos la sal, la levadura y el agua y mezclamos con la ayuda de una cuchara hasta que no podamos hacerlo más.

Pasamos la masa a una mesa de trabajo, mezclamos hasta que este todo integrado y después amasamos hasta que la masa este lisa y elástica, esto os llevará un rato.

Amasar como podáis, no tenéis que ser unos expertos.

La masa es un poco pegajosa pero a medida que la vayáis trabajando la masa se relajará y estará menos pegajosa y podréis trabajarla mejor.

Si os cansáis mucho podéis parar un rato, la dejáis tal cual, taparla y que repose unos 15 minutos y después seguir trabajándola.

Cuando la masa este elástica hacer una bola con ella, dejando las arrugas en la parte de abajo. La metemos en un bol muy amplio y engrasado con aceite de oliva y al mismo tiempo engrasaremos un poco la masa por encima.

Tapamos con una tapadera o papel film y con un paño limpio y dejamos a temperatura ambiente durante toda la noche, unas 8 horas. Si hace mucho calor ponerla en el lugar más fresco de la casa.



Al día siguiente habrá subido mucho, sacarla del bol y echarla sobre una superficie limpia, quitarle el gas, aplastarla, de nuevo hacemos una bola con ella intentado que nos quede prieta y dejando las arrugas de nuevo en la parte de abajo.

Colocamos la masa en una bandeja de horno enharinada; la tapamos y dejamos que repose 30 minutos.

Mientras ponemos el horno a calentar a 220º C con calor arriba y a bajo.

Hacemos unos cortes al pan para que este suba bien, como podéis ver en foto y tapamos con una cazuela amplia de hierro o una de cristal apta para el horno.

Metemos en el horno a media altura y si no es posible en el tercio inferior y dejamos 40 minutos.

Después destapamos la masa, con mucho cuidado de no quemaros y metemos de nuevo en el horno unos 15 minutos aproximadamente.

Sacamos el pan del horno y lo colocamos  sobre una rejilla hasta que esté bien frío, al menos unas 2 horas.

Una vez frío podemos partir y a comer, seguro que os sorprende.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la pan casero fácil con harina común.

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