Pan casero. Tipos de levaduras

Si te sigues haciendo un lío con el uso de las levaduras frescas y secas, ¡sigue leyendo! Existen en el mercado dos tipos de levadura: la prensada o fresca, y la seca. Las levaduras químicas o polvos de hornear para bizcochos no son realmente levaduras. Nos explicamos… QUÉ ES LA LEVADURA Son hongos y bacterias microscópicas capaces de provocar la aparición de gases y hacer así que la masa fe ...

Para hacer pan casero, uno de los primeros conceptos que creo es importante conocer es las clases de levaduras. En este pequeño post quiero explicaros las diferencias entre las levaduras; fresca, seca, etc. Ok, ¡empecemos! 1. ¿Qué es la levadura? La levadura es un hongo vivo que tiene la capacidad de transformar el azúcar de la harina en gas y alcohol. Y ahi uno de los primeros secretos! ¿Porque ...

A grandes rasgos existen dos tipos de levaduras: la fresca que se vende en cubitos, muy barata, y la seca o liofilizada de panadero, ésta viene en sobres y tiene un color castaño, además de ser granulada. La levadura Royal o similar, polvos de hornear en definitiva, no es levadura, es un impulsor químico que al entrar en contacto con el calor se activa y hace que suban nuestras preparaciones. Tipo ...

PAN CASERO ( LAS HARINAS ) A la hora de empezar a hacer pan en casa la gran duda que nos viene es qué harina usar. A poco que investiguemos nos daremos cuenta de la cantidad de harinas que tenemos en el mercado. Con este vídeo pretendo aclarar alguna de las dudas que me hacéis y que sea algo mas fácil empezar a hacer pan en casa. El mejor consejo que os puedo dar si queréis hacer pa ...

El pan de pita es un pan plano con poca miga, perfecto para acompañar el hummus. También se puede rellenar de carne, verduras, falafel de garbanzos… Es una receta árabe que se ha convertido en imprescindible en cualquier rincón del mundo. Esta receta es en origen sin leche, sin huevo y sin frutos secos. Pero a menudo los productos industriales contienen trazas de alérgenos, por lo que es más ...

Ya saben que a mi me encanta cocinar pan casero. El día de hoy tenemos una receta buenísima, les enseño cómo hacer pan arabe o pan pita de una forma bastante sencilla. Pero atentos, que la receta de pan árabe siempre requiere de saber algunos trucos para que salga bien, y aquí los aprendemos. El pan arabe también conocido como pita es un tipo de pan plano de forma circular, proveniente del oriente ...

Hoy quiero presentaros un pan diferente, el PAN DE CRISTAL, un pan absolutamente delicioso que después de probarlo, ya será de los favoritos, es una auténtica maravilla. Este pan lo probé en un restaurante y la verdad es que el nombre me pareció curioso, así que cuando llegué a casa me puse a rebuscar por los mundos de google y he encontrado el supuesto origen de su nombre. La característica pr ...

El pan casero ha acompañado al ser humano desde los principios de su existencia y es el acompañante perfecto para una infinidad de comidas a lo largo y ancho del planeta. En sus distintas formas, la receta de pan casero ha sido adoptada por las culturas de la humanidad para servir de compañía o de base para comer una amplísima variedad de texturas y sabores culinarios. Es así como nace el pan case ...

Hola¡¡ Hoy te traigo una nueva receta de panes y te voy a enseñar cómo hacer un exquisito pan casero de romero y nueces. Ideal para guardar congelado, ya cortado en rodajas y comerlo cada vez que te apetezca. Grado dificultad: fácil Tiempo de Leudado: 2 horas Tiempo de preparación: 20 minutos Se puede congelar: Hasta 12 semanas Tiempo Hornear: 30/40 minutos Ingredientes: 450 gramos de Harina ...

No sabía que nombre ponerle a este pan y creo que lo más sencillo y claro siempre es lo mejor. Sí, para novatos y personas que les guste el pan hecho en casa y no el congelado que se compra muy habitualmente y que no está nada bien pasada la primera hora de hecho. Muchos de nosotros tenemos esos recipientes de cristal con tapa también de cristal, tipo Pyrex pues bien, ahí se hace, la tapa sirve de ...