Un pan con un sabor delicioso, cualquiera diría que tendría estos ingredientes.
Lo repetiré seguro para hacer tostas, porque queda un color verde discreto, a parte del sabor, por supuesto
INGREDIENTES (para 5 bollitos):
100gr de agua
15gr de aceite
10gr de levadura
5gr de sal
225- 250gr de harina
cebolla caramelizada (receta aquí)
100gr de espinacas frescas
PREPARACIÓN:
Primero trituramos las espinacas en la thermomix durante 30segundos a velocidad 7-9-10
En el vaso, puse el agua con el aceite y programé 1 minuto a 37º. Después añadí la levadura y mezcle por 30 segundos a velocidad 3. Por último, añadí la sal, la harina, las espinacas y la cebolla caramelizada. Amasé a velocidad espiga por 3 minutos.
Hacemos una bola, la engrasamos un poco y dejamos levar en lugar cálido hasta que doble su volumen. Una vez lo levado, estiramos la masa y le damos la forma deseada, en mi caso, mini bollitos. Volvemos a dejar que leven y metemos al horno por último a 200º durante 15- 20 minutos, ya sabéis que depende del tamaño que hagáis.
Como siempre, la cantidad de harina a añadir depende de muchos factores, como la clase de harina, el agua.... así que tendréis que calcular a ojo más o menos y dependiendo de como os quede la masa. A mi por ejemplo me quedo muy pegajosa y lo tuve que arreglar añadiendo más harina.
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