Conocéis la espelta? si encontráis harina de espelta en el super, compradla para hacer este pan, está riquísimo y es de lo más sano. Os cuento sobre la espelta:
Ayuda a regular los niveles de colesterol gracias a la fibra y a los ácidos grasos esenciales.
El zinc que contiene mejora el flujo sanguíneo y previene problemas cardiovasculares.
Contiene gluten, pero en poca cantidad.
Un pan con color morenito y sabrosssón
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 cta. levadura de panadería seca
400g. agua templada
450g. harina espelta
125g. harina de fuerza
1 cta. sal
Preparación:
- Deshacemos la levadura en el agua templada
- En un bol mezclamos las harinas y la sal, hacemos un hueco en el centro y vertemos el agua con la levadura.
- Mezclamos y amasamos. Tapamos con un trapo y dejamos que doble su tamaño (unos 45 minutos)
- Desgasificamos la masa, le damos la forma redonda del pan, hacemos unos cortes en forma de cruz con el cuchillo, volvemos a tapar y dejamos volver a levar el doble.
- Horneamos con el horno precalentado a 200º durante 45m. aproximadamente, hasta que quede doradito.
Fuente: este post proviene de Sopaypilla, donde puedes consultar el contenido original.
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