Ahora que hemos comenzado el año nuevo, somos muchos los que nos hacemos buenos propósitos entre ellos el de comenzar a comer más sano. Así que una buena forma de comenzar es sustituir el pan preprocesado por un pan casero y nutritivo.
Esta receta de pan con harina de espelta integral es muy rápida y fácil de hacer. Además el pan se puede conservar perfectamente en una panera o incluso congelarlo, por lo que durará unos días.
Espero que les guste.
Pan de Espelta
INGREDIENTES
600 gr de harina de espelta integral.
10 gr de levadura fresca.
350 gr de agua tibia.
1 cdta de aceite.
1 cdta de sal.
ELABORACIÓN
Lo primero que hacemos es deshacer la levadura en el agua. Hay que calentar un poco el agua en el microondas, no tiene que estar muy caliente.
Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. No importa el orden.
Amasamos con el brazo amasador, hasta conseguir una masa consistente. La masa debe despegarse de las paredes.
Dejamos la masa en un bol y tapamos con un paño hasta que doble su volumen.
Amasamos unos minutos con las manos, para quitar el aire. Hacemos la forma que deseemos para el pan.
Espolvoreamos con pipas de calabaza y semillas al gusto. Dejamos que vuelva a crecer la masa.
Horneamos a 200º unos 30 minutos, aunque dependerá del horno. El pan estará listo cuando al golpear el pan con los nudillos suene hueco.
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