*****Pan de leche*****
Ingredientes
1/2 kilo de harina
2 huevos
3/4 taza de leche tibia
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de mantequilla (45 gr)
1/2 cucharadita de sal
1 sobre de levadura en polvo (dos cucharadas)
Para barnizar
1 huevo
Preparación
1.- Poner en un recipiente la leche agregar 3 cucharadas de harina, 2 de azúcar y la levadura. Revolver bien, dejar reposar 10 minutos para que fermente.
2.- En la mesa de trabajo coloca el harina en forma de fuente y en el centro de agrega todos los ingredientes (huevo, azúcar, aceite, mantequilla, sal y la fermentación de levadura)
3.- Inicia revolviendo los ingredientes del centro, poco a poco, integrando también el harina hasta formar una masa la cual debes amasar por aproximadamente 10 minutos, hasta que se sienta tersa y suave que no se pegue en las manos.
4.- Unta con aceite un recipiente y coloca la masa cubre con un trapo de cocina y deja reposar hasta que duplique su tamaño. Aproximadamente una hora. Depende del calor que tengas en la cocina)
5.- Engrasa y enharina la charola para hornear.
6.- Dale un ligero amasado a la masa para sacar el aire.
7.- Divide en partes iguales la masa, aproximadamente 12 piezas dale forma de bolita o alargado y coloca en la charola.
8.- Deja reposar hasta que duplique su tamaño nuevamente.
9.- Calienta el horno a 200 grados centígrados
10.- Con huevo batido barniza los panes con una brocha.
11.- Hornea por aproximadamente 20 minutos cuando se vean doraditos de arriba, sacalos deja enfriar 5 minutos y luego retira de la charola.
¡Listo! a disfrutar de un pan de leche calientito, suave y esponjoso
¡En una torta este pan es delicioso!
Nota. Cuando metas el pan al horno debes bajar la temperatura a 180 grados centígrados.
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