Ingredientes
2 tazas de lino molido
1 cdta de sal
1/2 taza de queso rallado
6 huevos
3/4 tazas de agua
5 cdas de aceite de coco o de manteca (mantequilla)
1 cda de polvo para hornear
Preparación
Calentar el horno a 350°F/ 180°C. Engrasar un molde de budín grande (23.5 x 13.5 cm) o cubrirlo con papel manteca.
Mezclar por un lado los ingredientes secos (lino, queso, sal y polvo para hornear) y por otro lado los húmedos (huevos batidos, agua y manteca/aceite).
Agregar la preparación de los huevos a la preparación del lino y mezclar bien. Queda una masa semilíquida un poco gomosa.
Volcar en el molde y hornear por 40-50 minutos hasta que esté dorado e insertando un cuchillo salga seco.
Dejar enfriar antes de desmoldar. Guardar en la heladera (refrigerador) envuelto en papel encerado.
La preparación se levanta durante la cocción por lo que sale un pan de buen tamaño. Y muy rico!
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