El verano y el encendido del horno son incompatibles en muchos lugares;por el norte podemos encenderlo haciendo un esfuerzo , pero este no es el caso.
Para seguir disfrutando de un buen pan en el desayuno tiramos de panificadora y evitamos sudar en la cocina.
Un clásico en mi casa es este pan de manzana
Ingredientes para una panificadora grande de dos palas
150 ml de leche
125 ml de agua
25 ml de aceite
un huevo semibatido
100 gr. de azúcar moreno
una cucharada de canela en polvo
una pizca de sal
una manzana pelada y cortada en lascas
400 gr. de harina de trigo de fuerza (a veces cambio y pongo 300 gr de harina de fuerza de trigo y 100 gr. de harina de centeno)
un sobre de levadura seca
Preparación
Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden arriba indicado excepto las manzanas
Programamos pan esponjoso.
Cuando la máquina pite la primera vez añadimos las manzanas.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
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