Hacer pan en casa es una de las cosas que más satisfacción me da últimamente en la cocina, ver que con solo 3 o 4 ingredientes consigo hacer un pan recién hecho, crujiente y tierno a la vez, me encanta!!
Si se tiene tiempo, no te puedes imaginar el placer que se siente cuando después de haber trabajado la masa y haber elaborado el pan, lo sacas del horno.....es una sensación increíble y como huele toda la cocina!!
Pero siempre no tenemos tiempo de estar amasando, y es entonces cuando nos va de categoría tener una panificadora en casa ya que el proceso es muchísimo más rápido y cómodo, solo tenemos que poner los ingredientes en la cubeta, programar y dejar que haga su trabajo.
El pan que conseguimos es un pan tierno muy parecido al pan de molde, pero al ser casero, es mucho más sano y sabroso.
Este pan en panificadora es el primero del año que hacemos para el reto "El pan perfecto", un reto en el que ya llevamos varios meses intentando conseguir hacer buenos y diferentes panes, y siempre de la mano de Marga, nuestra organizadora del reto.
He hecho el pan con romero porque la verdad es que me encanta el aroma y el sabor que deja esta planta en el pan y en muchas de las recetas que hago.
Tengo varios panes con romero ya publicados, si quieres verlos pincha en los enlaces:
Hogaza de pan de romero, Pan Naan con romero, Focaccia de aceitunas verdes, romero y queso, Focaccia de romero y cebolla crujiente, Pan damper con aceitunas y romero.
Ingredientes:(1 pan de 750g.)
500g. de harina de fuerza.
1 sobre de levadura de panadería.
350ml. de agua.
1 cucharadita de sal.
1 cucharada de romero seco
1 cucharadita de tomillo seco.
1 cucharadita de albahaca seca.
Modo de hacerlo:
Saca la cubeta de la panificadora.
Pon primero de todo el agua y la la sal.
Luego añade la harina y pon por encima la levadura.
Vuelve a poner la cubeta en la panificadora y elige el programa nº 1 (pan normal).
Selecciona el peso en 750gr. y escoge el tueste que prefieras (yo el medio).
Deja que la panificadora haga su trabajo.
Cuando haya pasado el primer amasado y la primera fermentación, oirás que la panificadora emite un pitido de aviso y en la pantalla aparece ADD y queda 120 de tiempo, en ese momento abre la panificadora y añade el romero, la albahaca y el tomillo. Vuelve a cerrarla y continua con el programa.
Cuando haya pasado la tercera fermentación y queden 056 minutos, justo antes del horneado, pulsa la tecla stop y saca la cubeta de la panificadora.
Saca la masa de la cubeta y quita las aspas de amasar y dale la forma que tu quieras a la masa.
Vuelve a poner la masa en la cubeta.
Introduce la cubeta en la panificadora, pulsa la tecla start stop y deja que finalice el horneado.
Para terminar desmolda el pan y lo dejas reposar sobre una rejilla.
El pan en panificadora es un pan muy sencillo de hacer y queda muy tierno por dentro y crujiente por fuera.
Como puedes ver en los panes que tengo publicados, se nota que me encanta el romero......y es que el pan con romero es un pan muy aromático y muy mediterráneo!!!
Espero que te guste.