Pan Deli NY

Este mes en el reto panarra Bake The World nos han retado a hornear el pan que usan en los "deli" de Nueva York para hacer sandwiches. Es un pan de centeno, con una miga prieta y una corteza crujiente No te voy a mentir, este pan necesita tiempo. Lo bueno es que no es tiempo de amasado, si no tiempo de reposo, así que simplemente te organizas y mientras el pan fermenta puedes hacer otr ...

Me gusta mucho el pan de centeno pero esta es mi primera vez y os puedo decir que es un pan de miga densa, tierna, prieta y esponjosa. Este mes de septiembre el reto Bake The World nos hace que viajemos ni más ni menos al otro lado del charco y como ya dice el nombre de la entrada Pan Deli Neoyorkino, no hace falta deciros de donde viene... pero sí deciros que es un pan fácil de hacer y muy rico. ...

Buenísimos días a todos, Hoy os traigo uno de los panes que más hago, este pan me encanta, especialmente a mí. Los niños también lo comen, pero yo soy la que más lo come. Una vez que se ha enfriado, lo corto en rebanadas y lo congelo. Cuando lo necesito, lo saco media hora antes de utilizarlo para que descongele, lo tuesto y le añado tomate, atún y orégano, uhmmm...riquísimo.... ¿Quieres probarlo? ...

receta la tengo guardada hace algún tiempo es de Su, del blog webos fritos (es genial, cada día me gusta más, gracias Su), ella le llama PAN MILAGRO, tiene razón, cuando sube y sube y parece un milagro. Os pongo la receta tal como la he copiado: Ingredientes 310 gr harina de fuerza 175 gr de agua. 20 gr de aceite. 15 gr de levadura fresca Una cucharada pequeña de sal Preparación 1. Colocar en un ...

Este pan es la primera vez que lo hago , y he partido como base e idea de una receta del Blog " Las Recetas de Binky ", Pan de cebolla. Los pasos a seguir han sido ya diferentes, ya que el tipo de pan que yo quería hacer es diferente, pero eso si con ese toque de cebolla. Es este pan un pan muy esponjoso y rico, pero se diferencia de un pan normal, ya que lo he enriquecido ademas de su ...

Este mes en Bake the World nos propone un pan tradicional de la Gran Manzana: el pan deli de Nueva York. Deli deriva de delicatessen, y hace referencia al pan utilizado en estos establecimientos neoyorquinos para elaborar sus famosos sandwiches y bocadillos. Aunque hay muchas variantes la esencia es un pan que incorpora harina de centeno en su composición, cebolla pochada y semillas de alcarave ...

Tras 3 meses sin publicar nada de nada, y sin tiempo para nada volvemos a la carga y que mejor forma que con el reto de Bake the world para este Septiembre que se nos va… Hasta el último momento pensaba que no lo tenia pero las ganas de volver a amasar y hornear han podido conmigo y con mi tiempo y me he puesto manos a la masa!! Aunque no he podido hacer cambios en la receta (he ido a lo seg ...

  CAL 228,2 · HC 61,9 · PR 8,9 · GR 0,9 [100 g] Volvemos a #baketheworld con un pan deli neoyorkino: Centeno y alcaravea para hacernos felices. El centeno y la alcaravea son una relación estable, de esas de toda la vida de hacerse viejitos viendo la tele, sonotone con sonotone. Tanto se quieren que en la parte de arriba de América  [esa donde antes había indios y ahora hay... otras cosas] si co ...

Esta semana la tengo completita. Tras la receta para el reto de la Tía Alia de ayer, hoy le toca el turno a las chicas de Bake the World, esta vez nos vamos a New York para conocer el Pan Deli. Es un pan que sale de las colonias judías, con harina de centeno que da un toque ácido, pero el sabor característico lo dan las semillas de alcaravea. Ni que deciros que nunca había oído hablar de estas sem ...

Esta receta de pan estilo alemán es muy fácil de preparar y queda riquísimo! Un exquisito pan con mucho sabor y un toque de azúcar en la superficie que lo hace perfecto! INGREDIENTES Para la esponja: Harina 0000 130 gr, levadura 25 gr y agua 80 gr. Para el resto de la masa: Harina 0000 350 gr, leche en polvo 10 gr, azúcar 30 gr y un poco más para la superficie, miel o extracto de malta 10 gr, mant ...