comunidades

Pan Naan

Es otra de las recetas a tener en cuenta cuando vamos a preparar algún plato de la cocina hindú. Nos sirve de acompañamiento y aquí dejo la receta para practicar en casa.

Normalmente el pan naan se hornea en un tandoor, también se puede hacer en plancha o en la sartén. Ya veras el resultado que da. En cuanto a tamaño puede ser diverso.
Imagen 0


Aquí están listo para acompañar...

Ingredientes:
150g agua (22ºC)
5g levadura fresca
250g harina
50g yogur natural desnatado
4g sal fina
3/4 cdta levadura en polvo
Aceite girasol o mantequilla
2 cdas cilantro o perejil

Elaboración:
En un bol poner el agua templada, añadir la levadura fresca y la mitad de la harina. Ir mezclando con un tenedor hasta que quede homogéneo. Tapar con film y reservar en un lugar cálido durante 30 minutos.

Añada el yogur, después el resto de la harina, la sal y la levadura en polvo. Mezclar todo con las manos hasta conseguir una bola de masa blanda y viscosa. Añadir 2 cucharaditas de aceite, mantequilla fundida y unte con ellas la superficie de la masa. Saque la masa del bol y vuelva a amasarla una o dos veces mas. Vuelva a ponerla en el bol, cubrir y dejar reposar 15 min.

Unte la masa con otra cucharadita de aceite, póngala sobre una superficie engrasada con aceite y amasar durante 30 seg. Vuelva a ponerla en el bol. Tapar y reposar 15 min.

Dar un amasado suave sobre la superficie engrasada, divide la masa en 4 trozos. Espolvorear con harina y dejar reposar 5 min. mientras tanto caliente una sartén a fuego medio. Estire un trozo de masa y dar forma de lagrima. Espolvorear con harina e intentar conseguir un grosor de 3 mm.
Cuando la sartén este muy caliente, ponga la masa en él. Unte la superficie de la masa con aceite de girasol, mezclado con hierbas si las usa. Ponga la tapa de la sartén y deje que se haga 1 min. mientras estira otro trozo de masa.

Compruebe el naan, levante el pan por un extremo con unas pinzas y darle la vuelta cuando este dorado, cocinar 1 min. por el otro lado. Seguir con la misma operación hasta agotar la masa. Reservar.
Imagen 0


Nota:
Esta receta nos sirve para un acompañamiento de algún entrante...
 Con Texturas y Sabores

Fuente: este post proviene de Con texturas y sabores , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lentejas con chorizo

Otro de los guisos más conocidos de la Cocina Española, hablamos de las famosas lentejas con chorizo y con un toque de tocino o jamón como es en mi caso. También se puede combinar con arroz, morcilla ...

Caldo gallego

Estamos ante uno de los mejores platos gallegos y en casa es donde más se disfruta. Es una receta con un gran aporte calorico, es ideal para los tiempo invernales y nos permite aguantar este frio. Tan ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros panes recetas con kitchen aid

Pan Naan

De todos los panes planos que he probado recientemente este es, sin duda, mi favorito. El pan naan es usualmente consumido en el este, centro y sur de Asia en países como La India, Paquistán, Bangladesh y regiones aledañas. Yo tuve oportunidad de probarlo en un restaurante de comida india hace varios años en Nueva York. Quedé fascinada con su suavidad y las grandes burbujas que cubren la superfici ...

PAN RETO

Pan naan

En los retos paneros, #elpanperfecto, tenemos una vuelta al cole bastante chula: el pan naan, que un pan facilito, es una variedad india y cocinado en una sartén. Si quieres ver los panes que he hecho para este reto, pincha AQUí. Hay que esperar el tiempo de levado, pero si no fuese así tienes preparado este pan en 10 minutos Si me hubiese organizado un poco mejor podía haberlo tenido levado y pre ...

Pan

Pan naan

Hace unos días nos trasladamos a la India con el Lassi de mango. Hoy volvemos a viajar hasta allí para degustar un fantástico pan naan. El Naan o chapati es un elemento básico en la cocina hindú y se sirve como acompañamiento de sus platos. Lo que viene siendo el pan nuestro de cada día a la hora de comer o cenar. La ventaja es que es tan fácil de preparar que no podemos decir que no comemos pan ...

featured Muy dulce pan y masas

Pan naan sencillo y tierno #Asaltablogs

EASY & SOFT NAAN BREAD (Scroll down for the English recipe) ¡Ya estoy aquíííí....! ¿Me has echado de menos? No creo porque no hace tanto que publiqué unos deliciosos cupcakes, que no te puedes perder. ¡Anda, échale un vistazo que te espero! Pues, aquí llego un poco tarde para mi reto de todos los meses con el #Asaltablogs, pero es que me fue imposible tenerlo a tiempo. Sin embargo, mi querida Mag ...

general

PAN NAAN

Aquí de nuevo "Alias, Rompecajas", sí, así me hago llamar en el juego del asaltabolg que se organiza cada mes, dirigido por nuestra jefa "Conchi de Gastroandalusi" y es un juego muy aditivo por eso de robar y que no te castiguen por ello jijijij.. aquí es al contrario, si no robas te sancionan con una expeluznante multa y, como la cosa está mu chunga.... Esta vez, el asalto con ...

pan panecillos cerveza negra ...

Panecillos de cerveza negra

Hacía ya demasiado que no os traía ningún pan ;). Así que hoy vamos con una receta la mar de sencilla con la que he aprovechado para probar el amasado de mi nueva batidora amasadora. La idea de hacerlo de cerveza negra surgió en cuanto abrí la degustabox, me dije -lo primero un pan con esta cerveza- y googlee un poquito hasta que encontré esta receta. Yo he sustituido además 50 gr de la harina int ...

5 ingredientes Con harina de todo uso En menos de 1 hora ...

Pan de ajo y perejil – Naan Hindú

Hola y bienvenido o bienvenida a Recetas Que Funcionan, el video canal de recetas donde todas nuestras recetas Funcionan, y hoy te enseño como hacer el famoso pan esponjoso y fácil de originen Hindú conocido como Pan Naan de ajo y perejil, el cual puedes personalizar a tu antojo y puedes cocinarlo en solo 1 minuto por cada lado en la sartén o plancha. Dale al Play para ver la video receta completa ...

Aperitivos y bebidas featured Muy dulce ...

Pan Naan Integral con Ajo, la base de un gran desayuno turco

WHOLE WHEAT, GARLIC NAAN BREAD, BASIC FOR AN AMAZING TURKISH BREAKFAST (Scroll down for the English recipe) Pan, con harina, agua y fuego te levantas. Espeso y leve, recostado y redondo, repites el vientre de la madre, equinoccial germinación terrestre. Pan, qué fácil y qué profundo eres: ... leer más Oda al pan, Pablo Neruda (1954) Y es que se hace tanto con tan poco... Uno de mis olores pr ...

salado harina pasta choux ...

Pasta choux

La pasta choux es una elaboración típica francesa donde se puede rellenar tanto dulces como salado. Esta receta es la que siempre hago en casa, donde a veces lo relleno de crema pastelera, con nata montada.... también se puede rellenar de queso, dulce de leche... Dependiendo de la forma deseada y el relleno, se le conoce por muchos nombres. Los más comunes son los palos catalanes, duquesas, prof ...

cómo hacer pizza casera pizza fácil pizza naan ...

Pizza naan, una pizza diferente.

Ésta es una receta de pizza casera especial. La pizza naan se llama así porque está construida sobre una base del pan indio naan. ¿Y cuáles son sus ventajas sobre la pizza tradicional? No hace falta dejar levar la masa, de modo que se hace mucho más rápido, y además es una masa hecha con leche y yogur que le imprime a la pizza un carácter muy especial. INGREDIENTES: (Para la masa) 300 g. de harina ...