Pan naan

Hace unos días nos trasladamos a la India con el Lassi de mango. Hoy volvemos a viajar hasta allí para degustar un fantástico pan naan.

El Naan o chapati es un elemento básico en la cocina hindú y se sirve como acompañamiento de sus platos. Lo que viene siendo el pan nuestro de cada día a la hora de comer o cenar. La ventaja es que es tan fácil de preparar que no podemos decir que no comemos pan reciente en casa, con esta receta no hay excusa.



Hay unas cuantas variedades. Solo como este, de queso, integral, frutos secos, ajo... Adaptarlo al plato al que vaya a servir de acompañamiento y seguro que os sale una comida de 10. Yo tengo pendiente el de queso. Y el de frutos secos. Y el de ajo. y... todos!!!





Ingredientes
100 ml de agua templada
125 gr de yogurt natural (sin azúcar)
300 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura seca de panadero

Echamos los ingredientes en un bol, en el orden mencionado. Mezclamos, pasamos la mezcla a una superficie enharinada y amasamos durante 10 minutos hasta que obtengamos una masa fina y elástica.

Pasamos a un recipiente engrasado y tapamos con un paño. Dejamos levar hasta que doble su volumen. Pasado el tiempo de levado volcamos sobre una superficie enharinada y desgasificamos la masa.

Dividimos la masa en porciones. Formamos una bola con cada una de las porciones. con ayuda de un rodillo extendemos la masa dándole forma alargada y plana.

Ponemos una sartén al fuego, sin aceite ni ningún tipo de grasa, y vamos haciendo los panes. cuando empiecen a salir unas burbujitas por la parte de arriba les damos la vuelta y dejamos unos minutos hasta que se dore.

Para evitar que se vayan enfriando, cubrirlas con un paño y así las tomaréis recientes. Servirlo recién hecho.



Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Nutella y Ferrero Rocher

Mil años y un día desde mi última publicación. Y no sabéis la rabia que me da tener el blog taaaan abandonado. Pero de verdad os digo que no llego a todo. Me encantaría poder publicar todas las semana ...

Etiquetas: Pan

Recomendamos

Relacionado

Reto amigo invisible del Asalta Blog

Pan Naan

Con esta receta participo en el reto del Asalta Blog del mes de Febrero de 2015. El blog asaltado en este reto es El caldero de Nimué, ha sido para mi todo un placer asaltar este blog, y después de varios recorridos por él, me he decidido por el pan Naan, porque es un pan que yo hago muy a menudo como acompañamiento de recetas hindúes, y no lo tenía puesto en mi blog. Yo le he dado mi toque person ...

recetas de primeros panes recetas con kitchen aid

Pan Naan

De todos los panes planos que he probado recientemente este es, sin duda, mi favorito. El pan naan es usualmente consumido en el este, centro y sur de Asia en países como La India, Paquistán, Bangladesh y regiones aledañas. Yo tuve oportunidad de probarlo en un restaurante de comida india hace varios años en Nueva York. Quedé fascinada con su suavidad y las grandes burbujas que cubren la superfici ...

general cocina hindÚ pan

PAN NAAN

Desde Bake the world este mes nos ofrecen viajar hasta la India, y no sólo he viajado para traer este pan, sino que mañana volveremos a la India para traer un plato originario de allí, pero preparado con carne de ternera, inconcebible en estas tierras. Es lo que tiene que los anglosajones hayan reinventado parte de la cocina hindú. Pero ahora vamos con este pan naan que acompañó al plato que os co ...

Panes y masas

Pan Naan con cebolla y queso

El pan Naan es un pan plano típico de la cocina hindú. Es el pan que nos ha retado a preparar el grupo de blogueros #elpanperfecto. Cada mes se elige un tipo de pan y este mes tocaba hacer el pan Naan. Un pan que se ha extendido por toda la cultura asiática y que se utiliza tanto como acompañamiento de la comida como de "cubierto" para comerla. Se solía hornear en tandoor que son horn ...

Masas Pan

Pan Naan

El pan Naan es un pan típico de la gastronomía hindú, aunque también es muy consumido en otros países asiáticos como Irán y Afganistán entre otros. Es un pan plano que se hace muy rápido en sartén o en el horno. Es un pan muy sabroso y tierno, ya que se hace con yogur y queda muy suave, además suele estar aromatizado con diferentes especias como comino, ajo, perejil, romero..... Yo no soy mucho de ...

Simogas Rainbow Electric India Pan ...

Pan naan {a la plancha Simogas}

El pan naan es un pan tradicional de la India, que se prepara en finas tortas y se cuece en los hornos "tandoor" tan típicos de aquel país. En casa lo preparo muy a menudo, y para mí lo más sencillo es prepararlo a la plancha. Yo tengo una plancha eléctrica, pero perfectamente podríais utilizar una plancha de gas. La palabra "naan" significa simplemente "pan". Este ti ...

general masas-panes

Pan Naan

Este mes Bake the world nos propone un pan tradicional del sudeste asiático: el pan Naan. Originario de la India, el Naan es un pan plano con el que, pasando de cuchara y tenedor, dan buena cuenta de los sabrosos y especiados currys y otros platos de su rica gastronomía. Elaborado con yogourt y levadura, la masa queda suave y elástica. Originalmente se cuece en un horno de arcilla de forma redond ...

recetas de primeros

Pan Naan especiado

Si os gusta la gastronomía oriental y mas concretamente de la India seguro que conocéis este pan plano tan delicioso ¡Y si no deberíais! La ventaja de este pan es que se prepara de una forma fácil y el resultado es de lo mas sorprendente: corteza crujiente, miga sabrosa y un interior vacío. Además, lo podemos preparar con ingredientes que siempre tenemos a mano.. levadura, leche, harina (de la d ...

recetas de primeros masas (empanadas pizzas..) ...

Pan Naan Relleno de Queso

Esta receta me la presto mi cuñado Rubén,  la hice  y me quedó tan bien este pan naan que como no, tenía que compartirla con vosotros en el blog. Así que si os gusta el pan, imaginaos si esta recién hecho, calentito y encima lleva queso por dentro, mmm una delicia. Pues esta es mi receta de hoy, pan naan relleno de queso, es un tipo de un pan indio elaborado con yogur y al que le puedes otros ingr ...