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Pan tipico

El casabe es una comida típica del oriente de Venezuela a base de yuca amarga 

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A  la yuca amarga la pelan, la rallan le extraen el yare que es un liquido amargo que da el nombre a la yuca y el cual es venenoso ..... y lo cocinan en planchas grandes con leña todavía se hace de manera artesanal

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lo llamamos torta de casabe y lo usamos como pan, para acompañar las comidas..... La extracción del yare  se hacía con un instrumento tejido llamado sebucan, el cual para tejerlo era todo un ritual y dió origen a un baile tipico que consiste en bailar acompasados con un canto alrededor de un palo y llevando cada participante una cinta 

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aqui niñas bailando el sebucan
También se prepara naiboa usando la masa del casabe se tiende en una plancha se rellena con papelon y queso blanco rayados y se cubre otra vez con masa y se da vuela 
(fotos tomadas de la web)
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