Panadons de espinacas

Ingredientes para 4 comensales

Pasta de pan (ya hecha) espinacas frescas troceadas pasas de corinto remojadas piñones ajo sal aceite puro de oliva

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Hacer con la masa del pan unas bolas individuales que dejaremos tapadas durante una hora para que suban un poco. Luego, encima de la mesa enharinada las estiramos formando círculos de unos 25 cm. de diámetro y un espesor de unos 3-5 mm. Colocar las espinacas troceadas en un recipiente, sin nada de agua y las ponemos al microondas un par de minutos para que pierdan la rigidez, y si han soltado líquido, se escurren apretándolas bien. Ponemos encima de la pasta , en el centro, un puñado de espinacas, pasas y piñones. Si nos gusta podemos poner un ajo cortadito. Salamos y lo rociamos con un buen chorro de aceite de oliva a fin de que el panadó no quede seco. Se tapa el relleno con la pasta de los laterales cerrando bien las puntas . Rociar con aceite. Cocer a horno precalentado a unos 180º durante 15-20 minutos, o hasta que la pasta quede doradita.
Fuente: DOLORSS
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