Ingredientes:
- 150g de harina de reposteria de El Amasadero
- 200ml de bebida de avena
- 1 huevo de gallinas felices
- 2 mandarinas
- 20g de azúcar de caña
- 30g de aceite de girasol
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 10g de mantequilla
- Sirope de agave
Paso a paso:En el vaso batidor añadimos la harina, la bebida de avena, el huevo, los polvos de hornear, el azúcar, las dos mandarinas peladas, el aceite de girasol y la pizca sal. Batimos bien hasta conseguir una masa uniforme.
Calentamos bien una sartén de unos 20cm de diámetro con un poco de mantequilla. Cuando esté caliente vertemos en ella un cucharón de masa, ponemos el fuego medio-alto.
Esperamos a que la masa genere las burbujitas típicas del pancake y es entonces cuando podemos darle la vuelta. Aproximadamente 1 minuto por cada lado. Servimos en el plato, y así con las 6 unidades que salen con estas cantidades.
Emplatamos las 6 tortitas juntas, colocamos unos gajos de mandarina encima. Vertemos un poco de sirope de arce por encima y a disfrutar.
Fuente: este post proviene de Dulce Muffin, donde puedes consultar el contenido original.
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