Ella quiere que lo celebremos todos juntos, por eso ha planificado un concurso de Pancakes o tortitas (como más nos guste llamarlo) con ayuda de Lecuine.
Ojo.. las tortitas deben de ser sanas, sin azúcar y sin grasa.
Yo espero acertar con mis pancakes con plátano y frutos rojos.
Estas tortitas son veganas, ya que no llevan huevo. Es una receta verdaderamente sana, sin azúcar y sin grasa.
A pesar de los ingredientes que aporta, ya que no son muy habituales en una cocina normal si no es que tienes problemas alimenticios, está exquisita. Además a la hora de hacerlas salen muy bien, muy esponjosas y mus ricas. Me he quedado más que sorprendida de esta receta.
¿Te atreves tu también en hacerlas?
Ahhh si quieres participar tienes tiempo hasta el 28 de febrero, así que date prisa en enseñarnos tus tortitas sanas.
Pancakes con plátano y frutos rojos
Ingredientes
(para unos 8 pancakes)
150 gramos de harina integral
2 c/p de levadura en polvo de repostería
300 ml. de leche de Soja
1 pizca de Sal
c/n de aceite vegetal
4 plátanos pequeños
100 gramos de arándanos
100 gramos de frambuesas
100 gramos de fresas
c/n de sirope de Agave o de Arce
Preparación:
Poner en el vaso de la batidora la harina, la leche, la levadura, una pizca de sal y 2 plátanos picados. Triturar hasta conseguir una masa fina.
Pincelar una sartén con aceite vegetal y ponerla a calentar. Con la medida de un cazo echar una porción de masa. Dejar que coja color, un par de minuto según la temperatura de la sartén. Deben de hacerse a fuego medio. Darle la vuelta y dejar que vuelva a coger color. Sacar y reservar. Seguir haciendo tortitas hasta terminar con la masa.
Pelar y cortar los plátanos restantes en rodajas y lavar y secar los frutos rojos.
Para el montaje poner una tortita en un plato, cubrirla de fruta variada y repetir la misma operación tantas veces como quieras. Terminar rociando por encima con el sirope de Agave.
Con esta receta participo en el concurso de Cocinando para mis cachorritos
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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