Ingredientes para 4 comensales
250 gr de harina de garbanzo. Medio litro de agua. Sal. Aceite de oliva para freír.1. Poner el agua a hervir con la sal y diluir con una cuchara de madera la harina de garbanzo, moviendo, hasta que ya no admita más, quede cocida y no se pegue a las paredes de la cacerola, evitando grumos.
2. Apartar del fuego y poner en un plato hondo a enfriar. Dejar cuajar la masa compacta.
3. Recorta la masa e ir contándolo en rebanadas finas.
4. Freírlas en una sartén con aceite de oliva bien caliente.
5. Sacarlas, dejarlas escurrir de aceite y servir. Se pueden poner tal cual o dulces con azúcar y canela o miel.