La panna cotta es un postre de origen italiano . Este postre con textura de flan, pero sin huevos.
Nos cuenta la historia que surgió por casualidad, debido a un excedente de leche. Una mujer creo esta delicia. Su composición básica es la cocción de crema de leche con azúcar , y espesado con algún gelatizante. En la antigüedad ya que no había gelatina, utilizaban el colágeno de las espinas de pescado cocidas, para espesar este postre.
Hoy día encontramos muchas variedades de panna cotta entre ellas:
Panna cotta de vainilla
Panna cotta de caramelo
Panna cotta de fresas
Panna cotta de moras
Panna cotta de caféPara esta receta fácil de panna cotta de café necesitaremos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES
500 ml de nata (crema de leche)
300 ml de café
150 g de leche condensada
6 hojas de gelatina
Esencia de vainilla
Chocolate en virutas
PREPARACIÓN
Lo primero es pone en remojo en agua fría las hojas de gelatina.
A continuación ponemos a calentar la nata (crema de leche), el café, la leche condesada, y la esencia de vainilla.
Lo dejaremos calentar hasta que empieza a hervir sin parar de remover.
Una vez ha hervido, lo apartamos del fuego y dejamos que enfrié.
Una vez enfriado escurrimos las hojas de gelatinas y las incorporamos.
Removemos constantemente.
Una vez bien disuelta la gelatina en la mezcla llenamos el molde o copas con la panna cotta.
Metemos en la nevera como mínimo 6 horas antes de consumir.
Transcurrido el tiempo podemos añadirle virutas de chocolate por encima.Ya esta lista para disfrutar. ¿Te animas a preparar este postre tan fácil?
Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.
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