comunidades

Pannacota de té verde matcha con mango



Hola cocinillas!!

¿Os gusta el te verde matcha?
A mi al principio, la primera vez que lo probé, he de reconocer que el sabor me resultó un pelín desagradable. Estábamos en un restaurante japonés, y habíamos oído hablar tantísimo del famoso té verde matcha que me pedí de postre un helado de te verde. Y claro, el sabor no es extremadamente dulce así que la primera cucharada fue de "puaj"...
A medida que lo he ido probando (porque soy una cabezona y me tenía que gustar) e incorporando en algún postre cada vez me ha ido gustando más. Precisamente por eso, por que no es muy empalagoso ni dulzón, y como colofón a una buena comida me parece fantástico.
Ya sabéis que las pannacotas son de mis postre favoritos así que no podía faltar en la colección la pannacota con te verde matcha. Le hemos añadido un coulis sencillito de mango que le da un contraste de sabor estupendo!

Ingredientes:
(para 4 pannacota)

- 250 ml. de nata (crema de leche)
- 100 ml. de leche desnatada
- 60 gr. de azúcar o edulcorante (yo he usado sucralina)
- 4 hojas de gelatina
- 2 cucharadas de café de té verde matcha
- 150 gr. de mango congelado
- 2 cucharadas soperas de azúcar o edulcorante

Preparación:

En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría y reservamos mientras empezamos a preparar la pannacota.

En un cazo ponemos la nata (crema de leche) junto con la leche a calentar. Añadimos el azúcar y el te verde matcha y removemos sin parar hasta que veamos que se va disolviendo por completo.

Cuando empiece a hervir retiramos del fuego. Añadimos las hojas de gelatina escurridas y removemos bien para que se disuelvan. Volvemos a poner al fuego y seguimos removiendo hasta que veamos que la gelatina se ha disuelto completamente.

Echamos la mezcla en vasitos o en los moldes que queráis.

Dejar enfriar y después llevar a la nevera hasta que cuaje (unas 2-3 horas) aunque mejor de un día para otro.

Un rato antes de servir para hacer el coulis simplemente trituramos el mango congelado con el azúcar o edulcorante hasta hacer un puré. Colocamos sobre la pannacota de te verde y listo!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Casarecce con panceta y parmesano

Buenas cocinillas! Después de unos días de intento de vuelta a la rutina, hoy vengo por aquí con un plato de pasta my muy sencillito, que seguro que os gusta y que no os dará ninguna complicación. Es ...

Dalgona coffee

Ya habéis visto cuál es la bebida de moda?? Si hay una bebida que está triunfando en las redes es el Dalgona Coffee y sus variantes con matcha por ejemplo o fresas (en breve probamos alguna de estas, ...

Etiquetas: dulcesnatapostres

Recomendamos

Relacionado

Sin categoría

Tartaletas de Té Matcha

La moda no sólo está en la ropa, también en lo que comemos o dejamos de comer. …Cada vez es más fácil encontrar productos de otros países o regiones y hacer combinaciones mezclando recetas tradicionales con ingredientes que no lo son, o por lo menos en tu cocina o en la mía… Entre esos nuevos productos está el Té Matcha, un té japonés, al que se le atribuyen muchas propiedades benefici ...

bizcochos y tartas crema chantilly masa genovesa ...

Bizcocho de té matcha con mousse de mango y crema chantilly

El té es una bebida ancestral con más de 5.000 años de historia. Se remonta al año 2.500 a. C. Los chinos perfeccionaron muchas maneras diferentes de preparar el té. Un método involucrado tostado y pulverización de las hojas hasta un polvo fino que se disuelve fácilmente en agua caliente. El polvo de té se hizo muy popular entre los años 960 y 1279, que fue batida en un tazón para obtener la mejor ...

general

TÉ VERDE MATCHA

Actualmente producido principalmente en China y Japón , es muy famoso en la celebración de la ceremonia del té . También usado en la elaboración de postres como mousses , bizcochos , helados , galletas y un sinfín de elaboraciones mezclados con chocolate . Bizcocho de té matcha verde

días tristones azúcar chocolate blanco ...

Panna Cotta de Té verde Matcha, para días tristones.

Esta semana ha tocado volver a la rutina. A mí no me suele costar demasiado pero este año se me está haciendo cuesta arriba, aunque para definirlo mejor creo que pegaría más sustituir la cuesta por una pared vertical casi imposible de escalar, sobretodo a principios de semana, pero poco a poco ya me estoy acostumbrando y espero estar al 100% pronto. Con la ayuda de mi Mixto y mis zapatillas para c ...

general reposteria-bolleria

Financiers de té matcha

No sé si son adictivos, pero cuando estos polvitos verdes entran en tu cocina te sorprendes pensando de vez en cuando que puedes hacer para utilizarlos y la respuesta casi nunca es "hacer una infusión". Hoy aromatizan y tiñen de un delicado verde estos financiers, especialidad francesa que ya nos enamoró en su versión con arándanos, con un resultado igualmente satisfactorio. El té mat ...

general bebidas

Limonada de Té Verde Matcha

El té verde matcha es una de mis nuevas obsesiones, ¡me encanta!... desde los frappuccinos de Starbucks hasta hacerlo en pasteles como lo hice para mi pastel de cumple, es un sabor tan rico, tan limpio, no sé cómo describirlo del todo, pero aparte es muy bueno para la salud, imagina combinar las propiedades de este delicioso y virtuoso té con las del limón ¡KABOOM! que nace esta Limonada de  

general dulces

TIRAMISU DE TÉ VERDE MATCHA

Hola Feliz domingo , hoy os traigo un postre con un toque especial y algo diferente . Esta delicioso no dejéis de prepararlo . Ingredientes 500 gr queso Mascarpone 1 vaso de nata 6 yemas de huevo dos cucharaditas de té matcha Bizcochos soletilla 1/2 vaso de agua 1/2 cucharadita de té matcha Cacao en polvo o té matcha para espolvorear . Preparación En un cazo ponemos a fuego lento las yemas y el ...

Recetas pasteles y tartas

Tarta de té verde matcha sin azúcar (bizcocho/mousse)

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. La receta de hoy es una deliciosa tarta de té verde matcha sin azúcar. Es ligera, original, ¡y con un sabor increíble! Hace poco os enseñé a preparar un bizcocho de té verde sin azúcar, y como me gustó lo he querido volver a hacer. Pero… ¿y si vamos un poco más allá? – he pensado. Y así ha nacido esta maravillosa tarta de té verde sin azúc ...

recetas postres dificultad difícil postres

Croissants de té verde matcha

Croissants de té verde matcha - Ingredientes: 500 g harina de media fuerza 40 g azúcar 8g de polvo de té matcha 10 g sal 250 ml de agua 25 g levadura fresca 280 g mantequilla 1 huevo batido 1pizca de sal - Elaboración: 1. Mezclamos la sal, el azúcar, el polvo de té matcha y el agua con la harina. 2. Amasamos bien, podéis poner un poquito de harina sobre la mesa de trabajo si se os pega la masa. 3. ...

Tartas

Naked Cake de Té Matcha

Naked Cake de Té Matcha, ésta es la receta maravillosa que os traigo hoy, y os digo esto porque desde que experimenté este tipo de té en repostería estoy absolutamente enganchada a su sabor…Soy muy, muy fan de los naked cakes, tenéis más recetas aquí, aquí y aquí… Vamos a indagar un poquito sobre el té matcha…El té matcha es una preparación de color verde molida que se emplea en ...