Además son una buena fuente de ingresos ya que podemos venderlos entre nuestras amistades y hacer que la horneada valga más la pena.
Esta receta esta pensada para ocho panquecitos y te recomiendo que si quieres hacer más no dupliques la receta sino que la hagas tantas veces como panquesitos quieras.
Ingredientes
10 gramos de levadura fresca
1/4 de taza de leche tibia
3 huevos
100 gramos de azúcar
15 gramos de mantequilla
125 gramos de harina de trigo
1 1/8 de cucharadita de polvo de hornear
120 gramos de yogur natural
1 durazno en almíbar cortado en cubitos
1 cucharadita de vainilla
8 moldes medianos para panques chinos
capacillos de colores para panque
una charola
Preparación
Disuelve la levadura en la leche, bate en la batidora los huevos y agrega el azúcar. Incorpore la mantequilla, el aceite y la levadura.
Añade poco a poco la harina previamente mezclada con el polvo para hornear. Agrega el yogur, el durazno y la vainilla.
Coloca los capacillo en los moldes y vierte la mezcla hasta llenar 3/4 partes de cada uno. Acomoda los moldes en la charola y hornea a 160°C durante 25 minutos.