Papas arrugás

Receta de Papas arrugás con Mojo Picón Canario Una receta de Papas Arrugás con Mojo Picón Canario. Yo le he añadido mi toque a la receta de la salsa, pero la puedes hacer a tu gusto. Ingredientes: Patatas pequeñas Sal Agua Pimiento rojo Ajos Cominos en grano Aceite de oliva Pimentón dulce o picante Vinagre de Jerez ¿Cómo se hacen las papas arrugás?: 1. Lavamos muy bien las patatas pequeñas y l ...

Una sabrosa muestra de la rica gastronomía canaria. Una de las recetas más conocidas del archipiélago canario junto con el "gofio", son las papas arrugadas o "arrugás", acompañadas con mojo picón o rojo. Otro tipo de mojo con el que se suelen acompañar es el mojo verde o de cilantro. Se elaboran con patatas autoctóctonas, como la papa bonita y la negra principalmente, pero al ...

Buenos días,La semana pasada estuve viendo fotos del primer viaje que hicimos Isma y yo a Canarias (concretamente a Lanzarote y Fuerteventura) y de los buenos platos típicos que comimos allí. Si hay una receta por antonomasia de las Islas Canarias, éstas serían sin duda las "papas arrugás con mojo picón", uffff, buenísimassssss!!! Se llama papas arrugadas o "arrugás" a un modo ...

Se denomina papas arrugadas o arrugás a un modo de cocinar las patatas, característico de las islas Canarias. Se usa principalmente un tipo de patata en concreto, la papa bonita, aunque pueden utilizarse otros tipos existentes. Se suelen acompañar con la salsa denominada mojo y se pueden comer sin pelar. Ingredientes: 1 Kilo de patatas de tamaño pequeño250 gramos de sal1 trozo de limón AguaMojo pi ...

Este mes el Asaltablogs tiene un significado especial, es un homenaje a Carolina, del blog Bocadillo suculento, que nos acompañó en este divertido juego de robo en las cocinas. Va por ella. El objetivo fué fácil, las papas arrugás con sus mojos son una especialidad canaria y además me tenían robado el corazón desde que las descubrí en un chiringuito del norte de Tenerife, así que las cogí ráp ...

ALMOGROTE CON PAPAS ARRUGÁS #COMEQUESOQUESABEABESOS Este mes voy un poco mal de tiempo y no me da a publicar los retos en su fecha. Eso es lo que esta vez me ha pasado con el de Cocina Typical Spanish. Me gusta mucho este reto porque aprendemos recetas de la cocina española de toda la vida. Este mes el protagonista era el queso y la verdad, no es que haya sido fácil encontrar una receta de s ...

Está receta es típica canaria, y aunque yo no haya tenido la oportunidad de visitar las maravillosas islas, tengo muchas ganas y estoy segura de que cuando lo haga será la primera receta que pruebeCon esta receta participo en el reto "Color y sabor de temporada" de este mes de abril, utilizando las patatas o papas arrugás como es mi caso He elaborado de igual forma, la receta del mojo v ...

Mojo Es una salsa típica de las Islas Canarias que acompaña principalmente a las papas arrugás pero que se puede utilizar en múltiples recetas. Se trata de una salsa a base de ajo, comino, aceite virgen extra y sal. El mojo no es más que un aceite emulsionado con distintos ingredientes qué potencia el sabor así que: utiliza un aceite virgen extra de buena calidad. El mojo es el acompañamiento p ...

Las papas arrugadas o las patatas arrugadas (como diríamos en la Península) es una receta tradicional de la gastronomía canaria. En esta ocasión os voy a explicar cómo hacerlas y también el mojo picón; en concreto, el mojo de cilantro, una salsa deliciosa. Lo habitual es usar papas negras, papas bonitas o papas azucenas (negras o blancas), variedades típicas de las Islas Canarias y de pequeño tama ...

Con esta receta participo en el reto de Cocinando con Reina. En esta ocasión Isa Reina ha elegido la Comunidad Canaria. Yo no conocía esta receta, la verdad es que una vez cocinada a toda mi familia le ha encantado. Ingredientes para macerar la carne: un kgr de carne de cerdo troceada (yo elegí cabeza de lomo) 4 pimientos rojos picona (yo puse 4 guindillas) 6 dientes de ajo una cucharadita de com ...