comunidades

PASTA CASERA

Os apetece un buen plato de PASTA CASERA???? Pues a qué esperáis????, es muy sencilla de preparar y el resultado merece la pena.




La verdad es que llevaba tiempo queriendo prepararla, pero por una cosa o por otra, no lo había hecho. 






Después de pasar un fin de semana en Italia disfrutando de pasta casera.....me di cuenta de que realmente es totalmente diferente a la que tomamos normalmente, que no digo que estén malas, pero es como todo....si es casero, mejor que mejor.




Así que intenté hacerme con una maquina para hacer pasta, pero después pensé....si de toda la vida se ha hecho sin máquina, por qué no hacerla entera a mano???




Pues dicho y hecho! pasta casera, sin amasadora, ni máquina corta pasta, ni nada por el estilo, a la antigua usanza!!!









He preparado la cantidad para una buena ración de pasta, sólo tendréis que multiplicar las cantidades dependiendo de los comensales, este plato se lo ha comido mi hijo él solito.




Dicho todo esto, pasamos a la receta....




Ingredientes:







1 huevo

100 gr de harina 

1. - Hacemos un pequeño volcán con la harina, haciendo un hueco en el centro para el huevo.









2. - Echamos el huevo en el centro.









3. - Y con las manos bien lavadas, comenzamos a amasar bien la mezcla, durante unos 10 minutos.









4. - Le damos forma de una bola y lo tapamos con un cuenco de cristal, y dejamos reposar una media hora, podéis dejarlo más, pero no más de tres horas, para que no se seque demasiado.









5. - Pasado el tiempo, cortamos la masa en 2, si hacéis más cantidad, cortáis en pequeñas porciones, como unos 60-80 gramos.









6. - Cogemos uno de los trozos y lo vamos extendiendo con un rodillo, sobre la encimera enharinada, dejando la pasta lo más fina posible, que se vea a través de ella, ya que al hervir aumenta de volumen.









7. - La cortamos con un cuchillo o cortapizzas, y dejamos secar unos 30 minutos.









8. - Ponemos una olla con abundante agua con sal a hervir, yo le añado un poco de aceite de oliva.






9. - Mientras, con un cuchillo largo y fino, vamos cogiendo la pasta, y la introducimos en el agua hirviendo.









10. - Yo la he dejado 2 minutos y medio, me gusta "al dente", eso tendréis que ir probando a vuestro gusto.









11. - Escurrimos y servimos inmediatamente acompañada de la salsa que más nos guste.




A que es fácil??????




Pues manos a la obra!!!!!!




Ya me contaréis !!!!!!!

Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ALITAS AL HORNO

Vamos hoy con un capricho para chuperretearse los dedos.... unas deliciosas ALITAS DE POLLO AL HORNO, receta perfecta para preparar en media hora, y que seguro que gusta a todos. Las alitas fritas e ...

Leche frita

Continuamos con recetas para estas fechas..... con una receta dulce....hoy, LECHE FRITA, un postre tradicional, buenísimo y que seguro que a más de uno le va a encantar. Es un plato típico de la ga ...

Recomendamos

Relacionado

general pasta fresca casera receta con vídeo ...

Pasta fresca casera

Hoy os dejo esta estupenda receta de pasta fresca casera que estoy seguro que vais a disfrutar muchísimo en casa. Ingredientes 100 gr. de harina de trigo 1 huevo 1 cucharada de aceite de oliva Paso a paso Paso 1 Lo primero que tenemos que hacer para esta elaboración de pasta fresca casera es poner la harina en un recipiente hondo y formar un volcán como podéis ver en el vídeo. Paso 2 Batimos el hu ...

general mis recetas cocina italiana ...

Haciendo pasta fresca casera

Ravioli de calabaza y amaretti con mantequilla de salvia. Hoy voy a compartir una receta de como preparar pasta fresca casera. A priori la gente piensa que que hacer pasta fresca en casa es laborioso y complicado pero la verdad es que es muy fácil, rápido y delicioso. Lo único que puede complicarlo es que es necesario tener una máquina de amasar pasta. A mi me la regalaron y les aseguro que le ...

recetas de primeros

Pasta casera fácil con salsa boloñesa

Hace unos días fue el cumpleaños de mi novio, y entre muchas cosas le regalé una máquina de hacer pasta, ya que llevaba mucho tiempo queriendo tenerla. La hemos probado con unos tallarines y estamos encantados; tanto, que ya estamos pensando en hacer una lasaña y espaguetis a la carbonara. La máquina que usamos es la que venden en tiendas Casa, y podemos confirmar que funciona estupendamente, así ...

recetas de primeros cocina italiana pasta ...

PASTA CASERA

El cumpleaños pasado Kalamar me regaló una máquina de hacer pasta. Al principio me daba bastante perece probarla, pero una vez que me animé, me gustó un montón. No es para hacerla todos los días, porque lleva su trabajillo, y hay que estar con ganas, ya que es bastante repetitivo. Pero es entretenido y el resultado es fantástico. El sabor y textura de la pasta es mucho mejor que cualquier pasta co ...

recetas de primeros básico casera ...

Pasta fresca casera fácil, estilo italiano.

Receta clásica de pasta fresca casera italiana, hazla tu mism@ en casa. En Itália hacer pasta fresca en casa era algo tradicional, hoy en día debido al poco tiempo tiempo que nos queda, se recurre a la pasta comercial. Cómo ya os conté en la receta de la masa para pizza casera los beneficios para la salud y el bolsillo se notan. Pero si calculamos bien, no se necesita mucho tiempo para preparar un ...

general

PASTA FRESCA CASERA

Esta semana el novio de mi madre me trajo de Italia (él es italiano) una máquina para hacer pasta casera, y hoy decidí probarla, hice Tagliatelle aunque me han salido algo finos, para la próxima los haré algo más gruesos. A medida que los iba haciendo fui decorando la casa de pasta jajaja y eso que solo hice 300gr si llegara a hacer más igual también decoro la del vecino xD. En fin? os recomiendo ...

primeros platos recetas aprender ...

Pasta fresca casera sin gluten.

Cómo hacer pasta fresca sin gluten en casa. Uno delos problemas de los celiacos es la poca variedad de productos elaborados adaptados a sus necesidades alimentarias. Entre ellos se encuentra la pasta fresca, están muy limitados los tipos de pasta y los rellenos. Que no te pare esto, nosotros te enseñamos como puedes hacerte tu propia pasta y disfrutar dando rienda suelta a tu imaginación. Para emp ...

pasta thermomix niños ...

Pasta fresca casera de tomate

Pasta fresca casera de tomate

Buenos días!!! Que tal pasasteis la noche de S. Juan? Quemasteis todos los malos rollos? Pedisteis deseos? Hicisteis todos los rituales de rigor? Aquí no se celebra, pa variar, pero nosotros nos fuimos de cena con los amigos y había una pedazo de luna impresionante así que los que estuvieran de "moraga" en la playa tuvieron una noche preciosa seguro, el año pasado esa noche la pasamos en ...

general pasta verduras

RAVIOLIS DE BOLETUS Y JAMÓN EN SALSA DE BOLETUS (PASTA CASERA)

No es nada fácil encontrar por aquí boletus frescos, por lo que cuando los encontré en el mercado no dudé en comprarlos (el precio era de 13 ?/kg). Mi primera idea fue hacer pasta con ellos y aproveché de nuevo para hacer pasta casera. No tengo molde para los raviolis, y ni siquiera los hice con ningún cortador rizado. Los míos son más rústicos, cortados con cuchillo y prensados con un tenedor por ...

trucos y consejos

Pasta casera... a máquina

Es muy difícil encontrar una persona a la que no le guste la pasta y es que hay mil formas de prepararla. Si a alguien no le gusta con tomate puede hacerla a la carbonara; si le gusta el picante a la rabiata; con carne, pescado o verduras; incluso se puede hacer dulce, todo vale. ¿Pero qué pasa con la masa?¿tenemos que resignarnos a comprarla ya hecha? Pues no, trasteando un día por internet vi la ...