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Pasta con salsa de ajo y queso azul



Otra receta de pasta en el blog, y ya van.....muchísimas,,,,, y las que me faltan. Siempre que veo alguna diferente la preparo, como ésta que me ha sorprendido que pese a su sencillez en un gran plato de pasta, ideal para el verano, y pese a que lleva algo de nata (crema de leche) y el queso azul, al ir la salsa aligerada con leche, el cojunto no queda nada pesada.



INGREDIENTES (Con estas cantidades comimos tres personas):

250 gr. de pasta larga, la mía parppadelle

4 dientes de ajo

200 ml. de nata (crema de leche) para cocinar

50 gr. de queso azul

1 horja de laurel

250 ml. de leche

Una cuharada de mantequilla

Albahaca fresca

Sal


PREPARACIÓN:

En una sartén calentamos la mantequilla y añadimos los dientes de ajos pelados hasta que se pongan dorados. Entonces añadimos la nata (crema de leche), la leche y la hoja de laurel, dejamos al fuego hasta que llegue a ebullición. Retiramos del fuego y dejamos templar la mezcla. Mientras, calentamos el agua en una olla con sal y cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante.



Colamos la salsa y añadimos el queso a la misma, trituramos. Después de cocer la pasta escurrimos el exceso de agua de la misma y disponemos en una fuente o en el plato donde vayamos a servir. Añadimos un poco de albahaca fresca y después regamos con la salsa. Servimos.



Sin duda, un plato que no podéis dejar de hacer, ya veréis como os encanta.

Feliz lunes.



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Etiquetas: PASTAQUESOSALSAS

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