Este pastel se ha convertido en mi nuevo favorito. El sabor algo dulce del boniato contrasta con los ingredientes salados y la textura blandita hace que sea muy fácil de comer.
Hoy simplemente he utilizado jamón y queso pero le podemos añadir tomate frito, bechamel... o cambiar el jamón por atún u otros fiambres, como hice en este Pastel de boniato con magro y queso
-un boniato y medio pelado y en rodajas de medio centímetro
-3 barquetas de 170 g de taquitos de york
-queso mozarella y queso emmental rallados
-hierbas provenzales, albahaca, orégano...
En un recipiente alto que pueda ir al micro ponemos una base de boniato y salamos (aunque yo no lo hice y quedo bien)
Sobre la base ponemos el jamón y el queso mozarella.
Repetimos la operación tres veces y terminamos con una capa de boniato y queso emmental.
Espolvoreamos con las hierbas.
Tapamos con papel film y agujereamos con un cuchillo.
Metemos en el micro a 750 w durante 20 minutos.
Dejamos que se enfríe para cortarlo fácilmente.
Cuando vayamos a comer lo calentamos.
Aprovecho para participar en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" tienen en marcha para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro. Desde que empezara el proyecto, hemos aprendido muchos trucos que nos ahorran tiempo y energía en la cocina.
Fuente: este post proviene de Recetecum, donde puedes consultar el contenido original.
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