Los ingredientes pueden ser lo que uno tenga por casa. Esta vez yo he usado:
- 1Kg. de carne bien molida (mitad cerdo, mitad vacuno)
- 1/2 bote de paté a finas hierbas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 2 cucharadas de ralladura de zanahoria
- 2 cucharillas de perejil
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceitunas verdes
- 4 cucharadas de kétchup
- sal y pimienta blanca
- aceite o mantequilla y pan rallado para el molde
Y así lo preparé:
Pelamos la cebolla y los ajos. Trituramos junto con las aceitunas. Cortamos los pimientos en brunoise muy pequeñito.
Cogemos un bol y mezclamos todos los ingredientes anteriores, añadimos el perejil y la zanahoria. Ponemos la carne en el bol e integramos muy bien todos los componentes.
Añadimos el kétchup y el paté.
Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla. Rectificamos con sal, pimienta y volvemos a amasar bien.
Cogemos un molde para plum-cake y lo untamos con mantequilla o aceite. Salpicamos con pan rallado y disponemos la carne dentro, tapamos con un papel de aluminio para llevarlo al horno (precalentado) a 200º durante media hora.
Pasado ese tiempo le quitamos el papel de aluminio y dejamos otra media hora en el horno a la misma temperatura.
Una vez templado, desmoldamos, decoramos como nos guste.
Y servimos cortado en lonchas gruesas.
Bon appétit!!
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