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Pastel de chocolate

El otro día Esmeralda de Recelandia nos proponía un pastel de chocolate.Tenía la escusa perfecta para preparar el pastel;Aprovechar  un bote de buttermilk que tenía abierto,bueno no fue solo eso....es que cuando vi el corte del bizcocho chocolate de Esmeralda no me pide resistir ya se me hacía la boca agua con solo pensar lo delicioso que debería de estar y la verdad no es para menos.No se si será el pastel  más rico del mundo pero si unos de los más buenos.





Ha quedado un pastel tan rico y tan lucidor que lo he querido vestir de domingo con una mermelada de fresa casera .....

 No es un bizcocho que queda muy empalagoso para nada queda  suave con un ligero toque a café.



Solo he preparado la mitad de las cantidades para un molde 18 cm,pero a la próxima,viendo el resultado haré el total de las cantidades.

Ingredientes

400 gr de azúcar (200 gr )

220 gr de harina (110 gr )yo puse un poco más

100 gr de cacao en polvo (50 gr )

10 gr de levadura en polvo (5 gr )

2 huevo (1 huevo )

250 gr de buttermilk o leche (125gr )

125 gr de aceite de girasol (65 gr )

Esencia de vainilla

Una pizca de sal

250 gr de agua hirviendo con una cucharadita de café soluble (125 gr )

Preparación    

Mezclamos todos los ingredientes sólidos y reservamos.

En el vaso de la batidora batimos  el huevo con los líquidos y vamos añadiendo poco a poco la mezcla de las harinas.

Vertemos en un molde untado de harina y horneamos a 180ºº en horno precalentado durante 30 o 35 minutos.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Cubrimos con mermelada de fresa.

Mary

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