Ha quedado un pastel tan rico y tan lucidor que lo he querido vestir de domingo con una mermelada de fresa casera .....
No es un bizcocho que queda muy empalagoso para nada queda suave con un ligero toque a café.
Solo he preparado la mitad de las cantidades para un molde 18 cm,pero a la próxima,viendo el resultado haré el total de las cantidades.
Ingredientes
400 gr de azúcar (200 gr )
220 gr de harina (110 gr )yo puse un poco más
100 gr de cacao en polvo (50 gr )
10 gr de levadura en polvo (5 gr )
2 huevo (1 huevo )
250 gr de buttermilk o leche (125gr )
125 gr de aceite de girasol (65 gr )
Esencia de vainilla
Una pizca de sal
250 gr de agua hirviendo con una cucharadita de café soluble (125 gr )
Preparación
Mezclamos todos los ingredientes sólidos y reservamos.
En el vaso de la batidora batimos el huevo con los líquidos y vamos añadiendo poco a poco la mezcla de las harinas.
Vertemos en un molde untado de harina y horneamos a 180ºº en horno precalentado durante 30 o 35 minutos.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Cubrimos con mermelada de fresa.
Mary
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