PASTEL DE COCO Y CHOCOLATE

Resultado de imagen de moldes rectangulares


Ingredientes:

125 grs de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

125 grs de mantequilla

140 grs de azúcar

1 sobre de azúcar de vainilla

una pizca de sal

3 huevos

125 grs de coco rallado

140 grs de chocolate negro



Precalentamos el horno a 160-170º. Untamos con mantequilla y enharinamos un molde rectangular. Tamizamos la harina con la levadura. Trabajamos la mantequilla hasta obtener una pomada y luego añadimos el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal. Incorporamos los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir. Añadimos la harina y el coco rallado.

Vertemos la masa en el molde. Horneamos 40 o 45 minutos. Dejamos enfríar encima de una rejilla y luego ponemos una hoja de papel de horno debajo.

Fundimos el chocolate al baño María y luego cubrimos con él el pastel.



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Etiquetas: recetas postres

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