Espinacas frescas o congeladas 500gm
ajos 3 dientes
leche 1/4 L.
harina 2 cucharadas
sal y nuez nos-cada
mantequilla 1 cucharada
pechuga de pollo fileteada 500gm
queso rallado
En una cazuela poner a cocer las espinacas con un poco de sal(si son congeladas no hace falta cocerlas) cuando estén tiernas refreír los ajos en una sartén y agregar las espinacas escurridas,refreír unos 5 minutos a fuego medio.Hacer una bechamel y agregarla a las espinacas y apartar.En una fuente de horno ponemos en este orden, primero una capa de espinacas con la bechamel ,otra de pechuga de pollo,la siguiente de espinacas con bechamel y así sucesivamente hasta terminar intentando que la ultima capa que pongamos sea de espinacas con la bechamel ,se cubre de queso rallado y se pone en el horno unos 30 minutos a 170 grados.
CONSEJO:
Este pastel se puede acompañar con unas rebanadas de pan horneado y queda una excelente presentación.