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Pastel de plátano

Y como lo prometido es deuda una rica y fácil receta del pastel o queque o torta o tarta de plátano.
Trataré de explicarlo fácilmente para que no de flojera hacerla, así que disfrútenla.
Ingredientes:
4 plátanos maduros
2 tazas de harina
100 gr. De mantequilla sin sal.
3/4 de azúcar rubia
2 huevos
1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
2 cd. de yogurt griego o yogurt sin sabor
1 pizca de sal
1 cdta. de polvo de hornear
1 cdta. de vainilla
Opcional pecanas picada (un puñado)
Opcional pasas (un puñado)

Plátanos maduros
Plátanos maduros
Preparación:
En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado luego añades los huevos (enteros, pero sin cáscara) uno por uno.
Una vez que este mezclado, incorporar la harina previamente cernida o tamizada con el bicarbonato, polvo de hornear y sal.
A la mezcla anterior añadir el yogurt, la vainilla, el plátano cortado en pedacitos, pasas y pecanas.
Engrasar con mantequilla un molde de 20 cm. de diámetro ( si desean puede ser con hueco) y llevar al horno previamente caliente a 200 °C por unos 50 minutos. Luego de este tiempo un palito o cuchillo o tenedor en el queque y ver que este salga limpio.
Cuando esté listo sacar del horno y que enfríe un poco para desmoldar. Si se quiere se puede espolvorear con azúcar en polvo.
Listo para un gustito del día o para la lonchera de los niños.

Provecho
Provecho

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