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PASTEL DE QUESO Y FRESAS

PASTEL DE QUESO Y FRESAS


No hay nada como postres con fruta de temporada. En esta ocasión vamos a preparar un pastel de queso y fresas. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES PASTEL

3 huevos

120 g de azúcar

500 g de queso blanco de untar

Mantequilla

La ralladura de 1limón

300 g de yogur griego

1 pizca de sal

INGREDIENTES COULIS DE FRESA

150 g de fresas

30 g de azúcar

PREPARACIÓN

Preparamos el coulis de fresa.

Para ello lavamos y troceamos las fresas o los fresones.

Los colocamos en un vaso de batidora junto con el azúcar.

Batimos bien.

A continuación prepararemos el pastel.

Separaremos las yemas de las claras.

Las claras las montaremos a punto de nieve.

Las yemas las pondremos en un bol y la batiremos junto con el azúcar hasta que este blanquecinas.

Una vez batidos bien, añadimos el queso de untar y mezclamos bien.

También incorporaremos la ralladura del limón.

A continuación añadimos el yogur griego, y batimos bien hasta integrar todos los ingredientes.

Ahora es el momento de mezclar las claras montadas con las yemas batidas con el yogur y el queso.

Una vez todo bien mezclado, añadimos el coulis de fresa y mezclamos sin integrar.

Añadimos esta mezcla a un molde de 21 cm engrasado con mantequilla.

Metemos en el horno a 180ºC unos 30- 35 min.

Trascurrido el tiempo sacamos del horno y pinchamos con un palillo para ver si esta cocido.

Una vez cocido dejamos enfriar y servimos.Os dejo el video para que sigáis los pasos.

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