¿Qué tal se presenta la noche? Hoy es uno de los días más importantes de este período que tanto me gusta y por ello, que ya estamos en puertas y que ando dando los últimos retoques a la cena de esta noche, os traigo un pastel de salmón que llevo haciendo ya un par de años. Es una terrina de salmón, a mi hermano le encanta y aquí ando preparando.
La podéis hacer de un día para otro, el relleno estará más sentado y los sabores serán más intensos.
Aprovecho para felicitaros esta noche tan especial y que disfrutéis en familia.
Feliz nochebuena y feliz Navidad.
¿Comenzamos?
Ingredientes.-
200 gr de salmón ahumado
8 palitos de surimi
8 pepinillos
200 gr de queso crema sin lactosa
1/2 cebolla
Orégano
Preparación.-
En primer lugar, pica la cebolla en cuadritos muy muy pequeños.
Pica a continuación los pepinillos.
Ahora pica el surimi y 50 gr de salmón.
Mezcla en un bol la cebolla, los pepinillos, el surimi el queso, el orégano y el salmón.
Mezcla bien para que todo esté integrado.
Vamos a empezar a montar el pastel.
Coge un recipiente y fórralo de papel film de manera que por los lados te quede un buen trozo de papel.
Pon una capa de salmón para que el pastel quede recubierto.
Echa ahora el relleno que hemos hecho antes.
Cubre la parte de arriba con el resto de salmón.
Cubre todo con el papel film restante que hemos dejado para los lados.
Deja reposar al menos 8 horas.
Servir y comer frío.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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