RECETA DE PASTEL FRÍO DE SALMÓN
Si te gusta el pastel de salmon ahumado, no puedes perderte esta receta de pastel frio con pan de molde o este delicioso pastel de salmon y gambas frio, toma nota de todas ellas porque empezamos
Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
PASTEL FRÍO DE SALMÓN PASO A PASO
Ingredientes
8 REBANADAS PAN DE MOLDE
350 ML DE ACEITE DE GIRASOL
1 HUEVO Y SAL
120 GR DE LECHUGA
300 GR DE GAMBAS
10 TOMATES CHERRY
175 GR DE QUESO CREMA
15 NUECES
CEBOLLINO
¿CÓMO SE PREPARA La mayonesa CASERA?
para hacer una buena mayonesa, lo primero que vamos a hacer es echar el aceite de girasol en un vaso medidor
después, añadiremos un huevo y un poco de sal
a continuación, meteremos el brazo de la batidora hasta fondo del vaso medidor
a una velocidad baja, comenzaremos a mezclar sin mover la batidora
pasados unos segundos, comenzaremos a subir el brazo de la batidora poco a poco
una vez que lleguemos arriba subiremos y bajaremos dos o tres veces para dar aire a la mayonesa
y ya tendríamos nuestra mayonesa casera lista
¿CÓMO SE PREPARA EL PASTEL FRÍO DE SALMÓN?
lo primero que vamos a hacer es forrar el molde con papel transparente
en este caso he utilizado uno de 26 cm de largo x 11 cm de ancho x 7 cm de profundidad
haremos, cuidadosamente, lo mismo con el salmón ahumado y pondremos una capa fina de mayonesa casera en la base, sobre el salmón
a continuación, picaremos la lechuga en juliana y la echaremos en un bol
recordad que reservaremos un poco para la decoración final del pastel frio de salmon
repetiremos el paso anterior con el tomate Cherry y las gambas; añadiremos 2 cucharadas de mayonesa al bol y removeremos para que todo quede bien incorporado
a continuación, pondremos 2 rebanadas y media de pan de molde sobre la capa de mayonesa
es probable que necesitéis cortar alguna rebanada para adaptarla al molde.
la siguiente capa la forma nuestra mezcla de lechuga, gambas y tomate y sobre ella pondremos de nuevo las rebanadas de pan de molde
para la segunda capa, partiremos las nueces con la ayuda de un cuchillo y las pondremos en un cuenco
añadiremos el queso crema y el cebollino bien picado al cuenco y removeremos para que todo quede bien incorporado
una vez que este bien extendida nuestra mezcla de nueces queso crema y cebollino
pondremos otra capa de pan de molde y lo cubriremos todo con el salmón
para terminar, lo taparemos con el film transparente, le pondremos algo de peso y lo llevaremos a la nevera a enfriar 3-4 horas aproximadamente
pasado dicho tiempo, quitaremos el film transparente y desmoldaremos con cuidado
para decorarlo, yo he optado por poner un puntito de mayonesa en dos esquinas opuestas y una diagonal, también de mayonesa, que une las otras dos esquinas
además, he añadido algunas nueces, tomates Cherry y gambas y he espolvoreado algo de cebollino a modo de decoración
ya solo te queda disfrutar de este fantástico pastel frío de salmón
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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