RECETA DE PASTEL FRÍO DE SALMÓN
El salmón ahumado es uno de los productos más populares en la cocina actual, y no es de extrañar. Este delicioso manjar tiene un sabor intenso y una textura suave y cremosa que lo hace perfecto para una gran variedad de platos, desde entrantes y aperitivos hasta ensaladas y platos principales.
La receta de hoy se trata de un delicioso pastel que combina el sabor suave del salmón con el frescor de la col y el queso crema. Es una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una cena con amigos hasta un evento más formal. Lo podemos servir como entrante o como plato principal. Es fácil de preparar y se puede dejar hecho con antelación, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar. Y, ahora, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo de reposo: 180 minutos
Tiempo total: 220 minutos
Ingredientes para 4 personas:
Cómo hacer pollo en salsa de mostaza
1/2 cebolla dulce
100 g de col lombarda
100 g de crema agria
3 pepinillos
Sal y pimienta negra
1/2 tomate
2 lonchas de jamón de York de 3mm de grosor
2 lonchas de queso
1/2 manzana
400 g de salmón ahumado
Un paquete de pan de molde sin corteza
Mayonesa
2. Salpimentamos y mezclamos en un cuenco con la crema agria, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una cucharada de vinagre de manzana.
3. Removemos para que se integre bien y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
4. Forramos un molde con papel transparente por dentro, dejando papel sobresaliendo hacia afuera.
5. A continuación, forramos de la misma forma con el salmón ahumado, sobresaliendo hacia afuera del molde.
6. Colocamos una primera capa de pan de molde y otra de mayonesa.
7. Seguidamente volcamos la ensalada de col y tapamos con otra capa de pan de molde.
8. Untamos otra capa de mayonesa y encima colocamos rodajas de manzana y de tomate, y el pepinillo en láminas.
9. Colocamos una tercera capa de pan de molde y encima otra capa de mayonesa.
10. A continuación ponemos las lonchas de queso y de jamón de york, otra capa de mayonesa y la última de pan de molde.
11. Sellamos llevando el salmón sobrante hacia dentro sobre el pan y seguidamente con el papel transparente también sobrante.
12. Ponemos algo de peso encima y lo llevamos a refrigerar al menos 4 horas.
13. Después de este tiempo, quitamos el papel film y damos la vuelta sobre una bandeja.
14. Vamos desmoldando poco a poco con cuidado y finalmente quitamos por entero el papel transparente.
15. Decoramos con más pepinillos laminados y unas hojitas de cilantro.
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