Patatapizza de bonito y huevo
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
1 Patata roja
100g de queso proteínico Eatlean
1 Lata de bonito en aceite oliva
Tomatitos
Tomate concentrado
Ajo en polvo
Orégano
1 Huevo
Proceso:
Precalentamos el horno a 200grados.
Lavamos bien la patata y la cortamos en láminas finas con la ayuda de una mandolina.
Colocamos la patata sobre un papel de hornear y una bandeja apta para el horno dando forma a la pizza.
Horneamos 5min o hasta que la patata se ponga tierna.
Seguidamente sacamos del horno y le ponemos tomate concentrado, queso proteínico, orégano, el bonito bien escurrido y desmigado.
Espolvoreamos un poquito de ajo en polvo y ponemos unos tomatitos.
Ahora separamos la clara de la yema y ponemos la clara en el centro de la pizza.
Horneamos a 180grados hasta que el queso funda y se gratine.
En el último momento ponemos la yema en el centro, apagamos el horno y dejamos reposar 5min con el calor residual para que se cocine crudita.
¡Listo! Ya tenemos nuestra Patatapizza de bonito y huevo
Extras:
No pelo la patata, solamente la lavo bien y listo.
El topping es opcional pero el bonito le queda de muerte lenta.
Si no te gusta la yema poco cocinada, pon el huevo entero al hornear la pizza y listo.
Si no tenéis queso proteínico uno bajo en grasa puede valer.
Ojo con la mandolina ¡Usarla con protección que corta dedos!
Este post se creo el pasado: 2019-01-15 06:50:03.
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