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Patatas a la riojana



Para comenzar con energía la semana:  unas patatas a la "riojana", preparadas con chorizo "asturiano" y cocinadas por una "andaluza"... una mezcla que nos da como resultado un plato muy rico.
Ingredientes para unas 6 raciones:

2-3 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 pimiento verde 
1/2 pimiento rojo de asar
una cucharadita de pimentón
1/2 vasito de vino blanco
chorizo asturiano ( yo he utilizado unos de mercadona que vienen tres pequeños en el envase)
patatas 
aceite de oliva
sal
1/2 pastilla de caldo
aguaPonemos la cacerola al fuego con aceite y doramos los ajos picados, incorporamos la cebolla cortada en cuadraditos, doramos, echamos los pimientos igualmente cortados y dejamos pochar todo junto. Agregamos el chorizo cortado en rodajitas, y el pimentón. Cuando se refria un poco incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar. Ponemos las patatas cortadas, la sal (cuidado que el chorizo aporta sal), agua  hasta que cubra (pero no poner demasiada agua, es mejor ir agregando si pide más a que nos quede demasiado caldoso) y la media pastilla. Dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas y listo!!!

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Etiquetas: generalplato único

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