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Patatas en adobillo

Este es un plato muy típico de Andalucía y si os gustan las patatas como a mí seguro que os encantarán. Además, yo decidí acompañarlo con un huevo y estaba de muerte.


Ingredientes:
- 3 patatas medianas.

- Aceite de oliva virgen extra.

- 2 dientes de ajo.

- Una cucharadita de pimentón dulce.

- Una cucharadita de orégano.

- Una cucharadita de comino.

- 3 cucharadas soperas de agua.

- 1 cucharada sopera de vinagre.

- 2 huevos.

- Sal.



Elaboración:

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas un poco gruesas, las salamos y las ponemos a freír en abundante aceite de oliva. Primero a fuego medio y cuando casi estén subimos un poco el fuego para que queden un poco crujientes por fuera. Cuando están listas sacamos y reservamos.



Mientras vamos haciendo nuestro adobo, picamos los ajos y los ponemos en un mortero, junto con el pimentón, el orégano, el vinagre y el agua. En una sartén junto con dos cucharadas soperas de aceite echamos esta mezcla en la sartén y le damos varias vueltas a las patatas para que cojan todo el jugo. Las sacamos y en ese mismo aceite hacemos a la plancha los huevos, los ponemos junto a las patatas cogemos una barra de pan y a comer.





Tiempo de preparación: 45 minutos.

Gasto: 2 euros

Raciones: 2 personas.

Dificultad: Fácil.



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