Ingredientes:
- 3 patatas medianas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 2 dientes de ajo.
- Una cucharadita de pimentón dulce.
- Una cucharadita de orégano.
- Una cucharadita de comino.
- 3 cucharadas soperas de agua.
- 1 cucharada sopera de vinagre.
- 2 huevos.
- Sal.
Elaboración:
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas un poco gruesas, las salamos y las ponemos a freír en abundante aceite de oliva. Primero a fuego medio y cuando casi estén subimos un poco el fuego para que queden un poco crujientes por fuera. Cuando están listas sacamos y reservamos.
Mientras vamos haciendo nuestro adobo, picamos los ajos y los ponemos en un mortero, junto con el pimentón, el orégano, el vinagre y el agua. En una sartén junto con dos cucharadas soperas de aceite echamos esta mezcla en la sartén y le damos varias vueltas a las patatas para que cojan todo el jugo. Las sacamos y en ese mismo aceite hacemos a la plancha los huevos, los ponemos junto a las patatas cogemos una barra de pan y a comer.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.
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