Canalcomosehace Idea guardada 27 veces
La valoración media de 13 personas es: Muy buena

Patatas gratinadas o tartiflette

 PATATAS GRATINADAS O TARTIFLETTE


Las patatas gratinadas o tartiflette es un plato de origen francés y de la región de Saboya. Su principal ingredientes son patatas, bacon, cebolla, y queso rebrochon. Aunque hay diferentes versiones, dependiendo de la zona donde se realice.

Los ingredientes que vamos a utilizar para esta recetas son los siguientes:

INGREDIENTES

1 Kg de patatas

200 ml de nata (crema de leche) o crême fraîche

200 g de bacon

3 cebollas

300 g de setas

50 ml de vino blanco

150 g de queso reblochon o queso brie

Romero , sal y pimienta

Aceite

PREPARACIÓN

En primer lugar lavar las patatas y ponerlas a cocer con la piel.

Echamos sal, romero y pimienta a las patatas para la cocción.

En una olla exprés la dejaremos 10 minutos y en una convencional de 20-25 minutos.

Por otra parte en una saeten sin aceite rehogamos el bacon en trozos.

Cuando este dorado lo apartamos.

En la misma saeten con la grasa que ha dejado el bacon rehogamos las cebollas cortadas en juliana.

Una vez dorada la cebolla le añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

Apartamos la cebolla y en la misma saeten echamos un poco de aceite y rehogamos las setas.

Una vez rehogadas apartamos.

Ahora pelamos las patatas cocidas y las cortamos en rodajas de 1 cm de espesor.

Colocamos las patatas haciendo una cama en una bandeja de horno previamente untada de aceite para que no se nos peguen.

ponemos sobre las patatas un poco de cebolla, bacon, setas y por último un poco de queso.

Volvemos a tapar con patatas cocidas y repetimos la misma operación de antes formando 3 pisos.

Por último tapamos con patatas que salpimentaremos bien.

Echaremos la nata (crema de leche) por encima hasta cubrir.

Pondremos bastante queso por encima.

Metemos al horno sobre unos 30 minutos a 180ºC.

Trascurrido el tiempo sacamos del horno y servimos bien caliente.¿Con que vino lo acompañarías?

Con este post participo en el reto facilisimo Recetas con patatas

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos

Fuente: este post proviene de Canalcomosehace, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Licor de albaricoque, Amaretto

El licor de albaricoque o amaretto es originario del norte de Italia. Se hace con las semillas de los huesos de albaricoque. Para hacer esta receta necesitamos INGREDIENTES 700 ml de aguardiente o al ...

Café frappé

En el verano consumimos bebidas refrescantes. El café frappé es una de ellas. Es una bebida re-frescante originaria de Grecia o Chipre. Su nom-bre proviene del francés frappé, que significa, agitado o ...

Flan de queso sin horno

En el mundo de los flanes esta esta delicia el flan de queso sin horno. Hoy lo prepararemos de una forma sencilla y no necesita horno. Para ello necesitanos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 5 ...

Pudín de chocolate

Los postres de chocolate es la debilidad de los golosos. Hoy preparamos un delicioso pudin de chocolate.Además de ser un postre riquísimo, es una receta de aprovechamiento, ya que utilizaremos pan dur ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carne

Tartiflette

Hoy os traigo este clásico francés con el que participo en la parada de octubre de la ruta gastronómica de Cocinas del mundo. La receta, típica de Saboya y Alta Saboya, consiste en un gratinado de patatas cocidas, cebolla, bacon (panceta), nata, pimienta y en ocasiones vino blanco. He tratado de conservar la autenticidad, pero no he podido concederme alguna que otra licencia de autora: el toque de ...

Para picar

Patatas gratinadas con bechamel

¡Estoy seguro de que no esta receta os vais a chupar los dedos! Hemos preparado unas patatas gratinadas con bechamel y trocitos de bacon. ¿Puede haber algo más rico? Lo dudo. Pocos ingredientes hay que combinen tan bien con todo como las patatas ¡Y a nosotros nos encantan! Asi que antes de ir con la receta de hoy te recomendamos que no te pierdas nuestras croquetas de atún con patata, las patatas ...

recetas de primeros cocina francesa queso

TARTIFLETTE

Hoy os traigo al blog un plato de la cocina francesa. El Tartiflette es un plato formado por patatas cocidas, bacon, nata, queso Reblochon y cebolla, principalmente. Según la Wikipedia fue un plato que nació en los años ochenta para aumentar las ventas del queso Reblochon, aunque podemos sustituirlo por otro, de hecho yo le he puesto queso brie. Por aquí no es fácil buscar productos que se salen d ...

platos

Patatas gratinadas

Buenos días! Hoy os traigo una receta de esas a base de cosas que te vas encontrado por la cocina y que te pueden sacar de un apuro. Empecemos como siempre con los ingredientes: - patatas - champiñones - bacon - bechamel - queso rallado Lavamos las patatas y las ponemos en un plato. Esparcimos sal por encima y las metemos al microondas 8 minutos a 700w. Pasado ese tiempo les damos la vuelta y re ...

general ensaladas y verduras

Patatas gratinadas

Este gratén de patatas es un plato típico de la cocina francesa. Es una receta exquisita, excelente como un primer plato o como guarnición de carnes. 4 patatas grandes cortadas en rodajas finas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cebollín pequeño picado 50 g de mantequilla 100 ml de leche 250 g de queso rallado 2 cucharadas de harina Aceite de oliva Sal Precalienta el horno a 180º C. Derrite en un caz ...

recetas de primeros verduras

Patatas gratinadas

Esto de hacer menú para toda la semana tiene más sentido del que nunca le había encontrado. Y es que me puedo pasar todo el fin de semana pensando en platos "nuevos" con los que sorprender a mis niños. Todo sea dicho, tiro de huerto de la suegra para que me salgan mejor los números, y con esos ingredientes como base, busco recetas, que la mayoría de las veces ignoro y me las monto a mi l ...

recetas de primeros entrantes patata

TARTIFLETTE (PASTEL DE QUESO, PATATAS,BACON Y VINO)

La tartiflette , es un pastel de patatas y queso típico de la región francesa de Saboya. Los productores del queso reblochon, inventaron este plato para difundir este queso , si no podéis conseguirlo no os preocupéis que se puede usar queso brie o camembert y el resultado es fantástico. Esta receta lleva patatas cocidas, vino blanco, nata, bacon y todo cubierto con queso y gratinado. La probé hace ...

general cocina con robot crea tu propio menú ...

Patatas gratinadas

INGREDIENTES 750 g de patatas mantecosas 200 ml de nata para cocinar 175 g de queso gruyere rallado 1 diente de ajo Mantequilla Nuez moscada Pimienta Sal ELABORACIÓN DE PATATAS GRATINADAS Lo primero que tenemos que hacer para preparar este plato de patatas gratinadas con queso será pelar, lavar y cortar en rodajas finas cada patata. Para que la patata se ablande, una vez cortadas en rodajas, vamo ...

recetas de primeros

Patatas gratinadas

Hoy toca una receta de aprovechamiento, concretamente de unas patatas cocidas que me sobraron de otra comida y como en casa no nos gusta tirar nada, pues... salió esta receta, que no está nada mal con patatas de ayer y si las probáis con ellas recién hechas, ¡aún mejor! Ingredientes - Patatas - Leche - Harina - Queso rallado - Sal - Agua - Aceite Elaboración Cocer las patatas ...

recetas de primeros horno huevos ...

Patatas gratinadas con bacon y queso

Hoy vamos a preparar unas riquísimas patatas gratinadas con bacon y queso... perfectas para tomar solas o como acompañamiento de otros platos. Me encanta la patata... creo que es uno de los ingredientes favoritos de todo cocinilla. Además de estar muy ricas las patatas nos aportan gran cantidad de buenas propiedades, por ello es uno de los alimentos más utilizados en nuestra gastronomía cotidiana. ...