PATATAS REBOZADAS RELLENAS DE SOBRASADA O CHORIZO
Si quieres sorprender con un irresistible y original aperitivo, entrante o guarnición .., no dejes de probar estás sabrosas chips de patatas rellenas y con un apetitoso rebozado; .. que podrás hacer de una manera fácil y sencilla por muy poco dinero.
Puedes utilizar sobrasada como en mi caso .., o chorizo, ya sea fresco, (quitándole la piel, y desmenuzando la carne), .. o comprando pasta de chorizo, que viene ya envasada.
Yo estoy deseando también probar con otros rellenos como paté, ( .. ya te contaré ), porque están realmente ricas y en casa han encantado !!
Ingredientes:
Patatas de tamaño parecido
Sobrasada, chorizo fresco, o pasta de chorizo envasada
Harina
Huevo
Aceite de oliva
SalPreparación:
Pelamos las patatas, lavamos y hacemos láminas muy finas con ayuda de una mandolina, que quedan estupendas y se hacen en un segundo o a cuchillo con un poco de paciencia ;-)) .
Escoge la parte central de las patatas para que tengan todas un tamaño similar, con las puntas y alguna patata más, puedes hacer una estupenda tortilla de patatas.
Coloca una pequeña porción de sobrasada o chorizo encima de la mitad de las láminas y cubre con la otra mitad, presionando un poco para que se extienda la farsa y se peguen las patatas.
Prepara un plato con harina y bate un huevo o dos si son muchas.
Pasa todas las patatas por harina y prepara una sartén con abundante aceite que tendremos a fuego moderado. Ve remojando las patatas en el huevo y pasando a la sartén.
*Para comprobar la temperatura del aceite puedes echar una gota de huevo y si reacciona con alegría, es que está.
Fríe durante dos o tres minutos por cada lado y saca a papel absorbente.
Aquí tienes el paso a paso en video por si tienes alguna duda:
Ya sólo nos queda servir en una fuente y acompañar de nuestra salsa favorita, yo lo he hecho con una estupenda mayonesa casera.
!! BUEN PROVECHO !!
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!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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