Esta receta esta de rechupeteeeee!!!! a quien no le gusta las patatas y la salsa boloñesa.... ummmm que rico, pues todo junto esta de muerte..... muy buena combinación
Así que me decidí hacer esta receta y no me arrepentí en mi decisión, a mi marido y a mi peque le encantaron.
INGREDIENTES
5 patatas mas o menos grandes
500g de carne picada de ternera o mezcla de cerdo y ternera
1/2 cebolla
1 pimiento rojo pequeño
1 zanahoria pequeña
2 dientes de ajo
tomate triturado
aceite de oliva
vino blanco
sal
pimienta negra
nuez moscada
tomillo(hoja en especie)
queso emmental rallado
pimentón picante
PREPARACIÓN
Lavar muy bien las patatas y ponerlas en un plato y al microondas durante unos 10 minutos por un lado y otros 10 por el otro.
Mientras se hacen las patatas en el micro, cortar la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo a cuadritos pequeños.
Ponerlos en una sartén un poco honda y sofreírlos un poco, siempre poniendo el ajo en ultimo lugar y cuando los demás ingredientes ya estén un pelin pochados para evitar que se fría antes el ajo.
Cuando estén todos los ingredientes bien pochados y antes de que lleguen a dorarse, poner la carne picada hasta que coja un colorcito dorado.
Ponerle el vino blanco y dejarlo cociendo durante unos 3 minutos, ahora introducir el tomate triturado, yo se lo puse de lata (pequeña) mas o menos unos 3/4 de lata.
Ponerle una pizca de sal, de nuez moscada y pimienta molida, y el toque de tomillo....ummm le da un sabor muy bueno, la cantidad va a gusto. Probadlo siempre se esta a tiempo de ponerle un poco mas.
Remover nuestra salsa y dejarla cocer unos 30 minutos, ir moviendo de tanto en tanto, tiene que quedar un pelin espesa, ya que después utilizaremos la salsa para rellenar las patatas.
Una vez lista, probarla y si veis que necesita un toque mas de las especias de antes ponérsela en ese momento.
Dejarla reposar mientras vaciamos las patatas.
Ahora que las patatas se han enfriado un poco, es el momento de vaciarlas, podéis utilizar una cucharilla.
Cortarlas por la mitad, sacar la pulpa dejando 1 centímetro mas o menos de la piel.
Mezclar la pulpa de la patata con nuestra salsa boloñesa, ponerle un chorrito de aceite y remover con un tenedor para que se integre todo bien, volver a salpimentar la mezcla a gusto.
Rellenar las patatas con la pasta que hemos preparado y ponerle el queso rallado emmental por encima, espolvorear un pelin de pimentón picante por encima del queso.
Ponerlas a gratinar en el horno unos 10 minutos a unos 200º hasta que se funda el queso.
Ya tenemos lista nuestras patatas rellenas con salsa boloñesa, a disfrutar de ellas.
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