Es muy sencilla de preparar, con ingredientes, que podemos encontrar fácilmente.
¡A disfrutarlas!
Ingredientes (para 4 patatas)
100g de carne picada de cerdo
100g de carne picada de ternera
¼ de cebolla
3 cucharadas soperas de beicon en trocitos
1 loncha de jamón serrano picado en trozos pequeños
4 cucharadas de tomate triturado
Queso rallado cantidad al gusto (4 quesos)
1 cucharada de harina de trigo
150 ml de leche desnatada
Aceite de oliva
Sal pimienta
Preparación
En primer lugar, lavaremos las patatas sin pelarlas.
Pondremos una olla con agua y sal y las pondremos a cocer, aproximadamente durante 30 minutos, el tiempo de la cocción, siempre dependerá, del tamaño de las patatas.
Una vez estén cocidas, las dejaremos enfriar completamente.
Empezaremos a preparar el relleno, pelando y picando la cebolla.
Pondremos al fuego, una sartén con un chorrito de aceite y añadiremos el jamón picado en trozos pequeños, junto con el beicon.
Dejaremos que se vaya dorando el jamón y el beicon, un poco y reservaremos en papel absorbente.
En la misma sartén incorporaremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando durante unos minutos.
Una vez esté pochada, añadiremos las carnes picadas y salpimentaremos al gusto.
Iremos removiendo para que quede suelta y cuando esté hecha, agregaremos el tomate, junto con una pizca de sal.
Removeremos y dejaremos que se vaya haciendo durante unos minutos.
A continuación, incorporaremos la harina, removeremos bien, para que se integre y se vaya dorando.
Añadiremos poco a poco, la leche hasta conseguir que nos quede un poco cremosa.
Retiraremos del fuego.
Cortaremos las patatas longitudinalmente y con la ayuda de una cuchara les iremos quitando la pulpa de patata.
Chafaremos la pulpa de patata y la mezclaremos con la mezcla de la carne, que hemos preparado.
Iremos rellenando las patatas con la mezcla y espolvorearemos con queso rallado.
Las pondremos en una bandeja de horno y las dejaremos gratinar aproximadamente durante 5 o 10 minutos, hasta que veamos que el queso está dorado.
¡Buen provecho!
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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