PATE de SARDINA de CUBO (arenque)

Poco a poco va llegando el buen tiempo y cambiamos las costumbres en lo referente a comida. las legumbres las asociamos al invierno pero no por eso dejamos de tomarlas en el resto del año, las ensaladas son una buena opción. Mientras esperamos el calorcito en Mislares hemos preparado un plato muy aragonés con alubias y sardina arenque o sardina de cubo, que es como la conocemos aquí en Aragón. He ...

Uyyy...uyyyy que casi no llego a presentar mi receta de sardinas arenques que nos ha propuesto nuestra querida amiga "Perse", anfitriona de este mes del "Recetario Mañoso" Llega el otoño y te pones retos y metas que cumplir, y después resulta que no llegas jajajajja pues eso me ha pasado a mi este mes con las recetas. He tenido una vuelta al blog después de las vacaciones ...

Este tipo de sardina aqui en jerez la llamamos sardinas arenques, pero en otros sitios de españa la llaman sardinas viejas, se llamen como se llamen estan exquisitas, y aquí les pongo una manera de prepararlas, espero que les guste. Ingredientes: Unas sardinas viejas o arenques: aceite de oliva, rebanaditas de pan. Quitar las escamas y la piel a las sardinas Despedazarla con las manos, y poner ...

Para 6 personas Ingredientes:- 12 sardinas grandes - Sal - 1 pan de chapata - 3 tomates - 1 pepino grande - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 cebolleta - Aceite de oliva - Vinagre de Módena - Ajo Elaboración: Limpiamos las sardinas y sacamos los lomos, en un recipiente hondo colocamos una capa d ...

Este mes el recetario mañoso cuya anfitriona es Ana cristina del blog Cocina y mas by persemoon y su tutor José de Mirecetario, nos invitan a cocinar con Sardinas de cubo, o rancias, o viejas... tienen muchos nombres... Para mi ha sido un poco difícil por dos motivos, a mi no me gustan mucho y en casa no gustan nada. De manera que he tenido que "disfrazarlas" , mejor dicho, he disfraz ...

El escabeche es una técnica culinaria antigua para la conservación de los alimentos. Se pueden escabechar carnes, pescados, verduras…. En esta ocasión hemos escabechado, dando igual protagonismo a ambos productos, unos lomos limpios de sardina y unos ajos morados de Las Pedroñeras.  El resultado es un plato realmente interesante. Ingredientes: 10 sardinas limpias. 20 dientes de ajo. 1 taza d ...

En esta ocasión, esta receta era para un concurso pero no llegue a tiempo. Últimamente, no me da la vida para poder inscribirme al reto de todo los meses. Espero que a partir de ahora pueda, puesto que me gustan los retos. La receta no es muy difícil de hacer, tiene algo de trabajo pero muy divertido y entretenido. Nos marcamos un fósil de sardina, rico y para ocasiones especiales. La idea la de r ...

Ayer tuvimos la oportunidad de pasear por el Bulevar de San Pedro de Alcántara y comprar unas cositas gracias a Sabor a Málaga, que nos acerca los productos de la tierra a nuestras cocinas. Y qué productos..., aceites, miel de caña, aceitunas, vinos, quesos y embutidos, stevia, pimentón, hasta nos hipnotizó el paté de caracoles y la mermelada de aceitunas verdes y negras. Os aseguro que todo un ma ...

Esta semana le toca el turno a un aperitivo facilísimo..... TOSTA DE SARDINA ANCHOADA. Listo en 10 minutos y con un resultado espectacular, y si no me creéis, haced la prueba. La verdad es que como he estado de viaje para arriba y para abajo, no he tenido mucho tiempo para preparar una receta. Así que tirado de lo que tenía en la nevera. Yo suelo decir que he "tuneado" el producto, en ...

Esta receta le sale a mi madre de vicio. Es mejor prepararla de un día para otro. Ingredientes : - 1 kg. de sardina (pedir al pescadero que quite las tripas) - Unos 400ml de aceite de oliva - Sal - Harina - 1 cabeza de ajos - 4 hojas de laurel - 1 cucharada de postre de pimentón dulce - 1 vaso de vinagre - 1 vaso y medio de agua mineral - Colorante alimentario Preparación : Lavar las sardinas y p ...