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PATE de SARDINA de CUBO (arenque)

Con la entrada del verano, los miembros del "Recetario Mañoso" empezamos el descanso estival.
     El día 18 de este mes empezábamos un nuevo curso con alegría, ganas y con las energías renovadas con el calorcico que hemos tenido en Aragón jejejej.
     Ana cristina mas conocida en la blogosfera como "La Perse"del blog "Cocina y mas by Persemoon " nos da el pistoletazo de salida como nueva anfitriona del mes de septiembre........Bienvenida¡¡¡¡
     El ingrediente elegido ha sido la sardina arenque mas conocida aquí en Aragón como "DE CUBO". Tenemos a nuestro chico, Jose de "Mirecetario.es" como tutor.
     Hoy en día no es un ingrediente muy popular pero a casi todos nos viene a la memoria nuestros abuelos cocinándolas y disfrutando de ellas pues era un manjar en aquellos años que no tenían tan asequible la gran mayoría de alimentos que tenemos ahora.
    Yo como primera aportación he querido preparar algo fácil para animaros a consumir sardinas de cubo....... están ricas ¡¡
    Fijaros que pronto vais a tener un paté diferente y con un sabor espectacular.


INGREDIENTES:
- 3 sardinas de cubo (arenques)
- 1 cda de zumo de limón
- 2 cdas colmadas de queso fresco de untar
- 14 alcaparras (alguna mas para decorar)
PREPARACION:
Lo mas costoso de esta receta ha sido pelar las sardinas jajajajaj.
Lo he hecho así: envueltas con papel de estraza y dándole golpes.
Bueno pues una vez peladas, las limpiamos de espinas, no os importe si queda alguna de las finitas pues al triturarlas desaparecen.
Las ponemos en un bol con agua para desalarlas un poco.
Ponemos la carne de la sardina escurrida del agua en la picadora, le añadimos el zumo de limón, queso fresco y las alcaparras y picamos hasta que nos quede una pasta.
Como veis no he puesto sal ni aceite porque la sardina ya tiene.


!! Animaros a cocinar con sardinas y mandar vuestras recetas ¡¡



   
Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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