Pavo en salsa {Homenaje a Carolina #asaltablog}



Pavo en salsa {Reto #asaltablog}
Este mes es asalto que nos propone Conchi del blog "Gastroandalusi" a Carolina del blog "Bocadillo suculento" me deja un mal sabor de boca, desgraciadamente ella ya no está y lamento no haberla conocido antes porque viendo su blog me he dado cuenta de que era una grandísima cocinera y seguramente una mejor persona que nos deja un gran legado de recetas.

Como estamos a dieta he variado la carne, Carolina hizo esta receta con solomillo de cerdo y yo he utilizado solomillo de pavo, una carne blanca blanca baja en grasas, por lo demás he sido fiel a los ingredientes.

INGREDIENTES - 2 personas (1 y 1 táper)
500 grs. de solomillo de pavo

2 zanahorias grandes

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

Tomillo y romero fresco

1 cucharada de Harina

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de caldo de carne (yo concentrado)

Sal

Pimienta negra molida

Aceite de oliva


PREPARACIÓN



Pelamos y cortamos la zanahoria en ruedas y la cocemos durante 5 minutos, reservamos.

Troceamos el solomillo de pavo, lo salpimentamos y lo marcamos en una sartén con aceite, cuando esté dorado lo apartamos. 

En la misma sartén doramos la cebolla en juliana y los ajos en láminas con la pimienta, el tomillo y el romero.

Una vez pochado añadimos el vino blanco, cocinamos hasta que se evapore el alcohol (3-4 minutos aproximadamente) y a continuación añadimos la harina y cocinamos 1 minuto.

Añadimos el caldo de carne, el pavo y las zanahorias y dejamos cocinar hasta que la salsa espese, durante unos 5 minutos.

El plato estaba delicioso, según mi marido que fue quien lo comió, la pena no poder mojar en la salsa, así que espero que os guste y que no dejéis de pasar por el blog de Carolina.

¡Pasad un buen domingo!


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