Este mes es asalto que nos propone Conchi del blog "Gastroandalusi" a Carolina del blog "Bocadillo suculento" me deja un mal sabor de boca, desgraciadamente ella ya no está y lamento no haberla conocido antes porque viendo su blog me he dado cuenta de que era una grandísima cocinera y seguramente una mejor persona que nos deja un gran legado de recetas.
Como estamos a dieta he variado la carne, Carolina hizo esta receta con solomillo de cerdo y yo he utilizado solomillo de pavo, una carne blanca blanca baja en grasas, por lo demás he sido fiel a los ingredientes.
INGREDIENTES - 2 personas (1 y 1 táper)
500 grs. de solomillo de pavo
2 zanahorias grandes
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Tomillo y romero fresco
1 cucharada de Harina
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de caldo de carne (yo concentrado)
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos la zanahoria en ruedas y la cocemos durante 5 minutos, reservamos.
Troceamos el solomillo de pavo, lo salpimentamos y lo marcamos en una sartén con aceite, cuando esté dorado lo apartamos.
En la misma sartén doramos la cebolla en juliana y los ajos en láminas con la pimienta, el tomillo y el romero.
Una vez pochado añadimos el vino blanco, cocinamos hasta que se evapore el alcohol (3-4 minutos aproximadamente) y a continuación añadimos la harina y cocinamos 1 minuto.
Añadimos el caldo de carne, el pavo y las zanahorias y dejamos cocinar hasta que la salsa espese, durante unos 5 minutos.
El plato estaba delicioso, según mi marido que fue quien lo comió, la pena no poder mojar en la salsa, así que espero que os guste y que no dejéis de pasar por el blog de Carolina.
¡Pasad un buen domingo!
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