Siendo el último Domingo de mes toca publicar una entrada del juego Asaltablog. Pero en este caso es muy especial, es un homenaje que hacemos a Carolina que falleció el pasado 29 de Noviembre. Erá una gran bloguera con su blog: Bocadillo suculento, que aún podéis visitar y ver sus estupendas recetas.
Carolina participaba en nuestro juego: el Asaltablog. Era muy aficcionada porque todos los meses jugaba y en mi caso siempre comentaba mis recetas.
No puedo hablar de ella personalmente porque no la conocía, solo en el mundo del blog.
Doy el pésame a su familia y mi receta va por ti: Carolina. Una receta robada de su blog.
ARROZ CON LECHE Y COCO
INGREDIENTES:
Un vaso de arroz, de grano corto
Un vaso de leche condensada
90 gramos de coco rallado
4 vasos de leche entera
2 cucharadas de azúcar
Canela molida
ELABORACIÓN:
Calentar en un cazo dos vasos de leche junto con el azúcar y el arroz. Moviéndo constantemente.
Cuando el arroz haya absorvido la leche, añadir los otros dos vasos de leche y el coco. Y remover. Pasados 15 o 20 minutos probar que el arroz esté tierno y apagar el fuego.
Verter la leche condensada en el arroz y mezclar.
Y para terminar, servir con un poco de canela por encima.
Dedicado a Carolina.
Saludos!!